När vi samlas kring semesterbordet finns det showstopparna som naturligtvis lockar mest uppmärksamhet - kalkonen, fyllningen, de otaliga pajerna. Rätterna som för många definierar högtiden och traditionerna kring dem. Men det finns alla sidrätter som är lika viktiga, som hjälper showstopparna att lysa och i vissa fall förtjänar lite strålkastare också.
Ta Parker House Rolls, till exempel.
Det finns något oemotståndligt när det gäller dessa små kuddar av degig lycka, när de kommer ut ur ugnen och får en kärleksfull pensel av smörig godhet och ett strö av flagnande salt. På egen hand är Parker House -rullar redan en fantastisk sak, men vad kan göra dem bättre?
Ost!
Gör inte ost allt bättre?
Detta recept på cheddar Parker House -rullar tar de klassiska lätta och fluffiga rullarna till nästa nivå - bryt upp en för att avslöja en ostliknande fyllning, lätt med
Cache Valley® strimlad ost - om du väljer att fylla den med medium eller mild cheddar är en smaksak. Vänd helt enkelt osten i degen när du formar rullarna, och dina gäster kommer att få en ostlig överraskning när du tar dem till bordet.
Bild: Liren BakerJag måste bara varna dig för en liten sak - när du börjar göra Cheddar Parker House Rolls kommer kalkonen att ha en seriös konkurrens. Din familj kommer säkert att förvänta sig dem vid varje högtidsfirande!
Cheddar Parker House Rolls
Utbyte: 16 rullar
1 dl kärnmjölk
4 msk smör, skuren i kuber
1 (1/4-ounce) paket aktiv torr jäst
3 msk strösocker
4 koppar allmjöl, uppdelat, plus mer för rullning
1/2 tsk kosher salt
2 stora ägg
2 koppar Cache Valley® strimlad ost, medium eller mild cheddar
1/2 dl smält smör
Havssalt
Värm kärnmjölken i en liten kastrull till cirka 110 grader F. Rör i smöret för att smälta. Ta bort från värmen och strö i jäst och socker och lägg åt sidan.
Vispa ihop 3 dl mjöl och salt i en skål i en elektrisk mixer. Tillsätt kärnmjölksblandningen och äggen och rör om med hjälp av degkroken och skrapa ner skålens sidor regelbundet tills degen smälter ihop. Det kommer fortfarande att vara ganska vått, men när det väl kommer ihop, sluta blanda.
Ta ungefär hälften av det återstående mjölet och strö det på en skärbräda. Doppa degen på brädan och knåda degen i cirka 5 - 10 minuter, tillsätt gradvis mer mjöl efter behov tills degen är slät och smidig och inte klibbig.
Överför degen till en smord skål, täck lätt med en trasa och ställ på en varm plats för att jäsa i cirka 90 minuter. Degen ska fördubblas i storlek.
När degen har jäst, dela degen i hälften. Rulla ut den till en 8 x 12-tums rektangel. Pensla det med smält smör. Skär degen på mitten på längden så att du har två 4 x 12-tums rektanglar. Strö osten längs varje bit. Ta ena änden och vik den över på längden och lämna ungefär en 1/4-tums remsa. Upprepa på den andra delen. Skär sedan i 3-tums bitar. Du kommer att ha 8 rullar.
Upprepa med den andra halvan av degen. Du kommer att ha totalt 16 rullar.
Pensla en 9 x 13-tums panna med smör. Ordna rullarna med den släta sidan uppåt. Tryck försiktigt ner rullarna för att täcka formen, men oroa dig inte om det ser ojämnt ut; de kommer att stiga igen och expandera under den andra uppgången. Täck formen lätt och återgå till en varm plats för att jäsa i cirka 45 minuter.
Mot slutet av den andra höjningen, förvärm ugnen till 350 grader F med ett galler placerat i mitten av ugnen.
Pensla rullarna lätt med smält smör innan du lägger in dem i ugnen. Grädda i cirka 25 minuter, eller tills rullarna är gyllenbruna.
Ta ut från ugnen, pensla med smält smör och strö över havet med havssalt. Låt den vila i pannan i 10 minuter, ta sedan ur formen och servera varm.
Avslöjande: Det här inlägget är en del av ett samarbete mellan Cache Valley och SheKnows.
