Jag är ganska vaksam på mat säkerhet i mitt kök, så jag blev förvånad över resultaten av en ny studie om hur länge bakterier kan leva i torra varor.
Även om jag är noggrann med korskontaminering, lägg mina rester i kylen direkt och tvätta mina frukter och grönsaker noggrant innan jag lagar dem, jag är ganska nonchalant om torrförpackning varor. Men nya fynd visar att att äta torra förpackade varor kan få vissa ovälkomna konsekvenser genom bakterier.
Forskare vid University of Georgia upptäckte nyligen att salmonella och andra skadliga bakterier kan leva i torra varor som kakor och smörgåsar, vilket är konstigt, eftersom man tidigare trodde att sådana bakterier föredrog en fuktig miljö. Ännu värre, dessa föroreningar kan ibland överleva i upp till sex månader.
Mer:Fler dåliga nyheter för Chipotle: 120 nya sjukdomar slår studenter
Så var lämnar det oss? Det finns några saker du kan göra för att skydda dig från förorenade torra varor.
Köp från källor du litar på
Om du är orolig för att köpa förorenade varor till en början bör du se till att du köper din mat från källor du litar på. Tänk på en livsmedelsbutik på gatan, inte killen som hakar Ritz -kex utanför ingången till tunnelbanan.
Kolla innan du tuggar ner
Ibland kan det bara hjälpa dig att avgöra om det är säkert att äta genom att ta en sniff eller titta på din mat. Du gör samma sak med ett paket kyckling eller kartong mjölk; Det är också en bra idé att ta de extra sekunderna för att kolla dina förpackade torra livsmedel.
Mer:Dove holiday choklad återkallas tack vare Grinchy allergener
Tvätta händerna innan du rör maten
Det är uppenbart att du ska tvätta händerna efter hantering av rått kött, men det är en bra idé att tvätta händerna innan du rör vid någon mat också. Om du har några bakterier eller bakterier på händerna och sedan öppnar ett förpackning med Oreos, kan den saken överföras till din mat. Och som vi nu vet kan den leva där i upp till sex månader, vilket kan äventyra din hälsa varje gång du når ett mellanmål.
Kasta komprometterad mat
Om du är sparsam kan det vara svårt att slänga mat. Men om förpackningen av dina torra varor har äventyrats - oavsett om du inser att den har en tår och delat en matkasse med lite kyckling eller så går du och äter den och inser att det finns ett hål i påsen - du borde kasta den.
Håll dig uppdaterad om återkallelser och livsmedelssäkerhet
Ibland finns det inget sätt att säga om din mat är säker eller inte (skrämmande, jag vet!). För att skydda dig själv och din familj, gör det till ditt företag att hålla dig uppdaterad om mat påminner om och livsmedelssäkerhetsnyheter. Det vi vet om att hålla maten säker förändras hela tiden, men att hålla dig informerad kan hjälpa till att förebygga eventuella sjukdomar.
Mer:Tack vare kongressen har vi inget sätt att veta var vårt kött kommer ifrån
