Ibland kan vi snabbt få utsökt mat, men ibland måste vi laga mat i timmar. Denna fantastiska kycklingrätt tillagad i rött vin och svamp är värd den långa väntan!
Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
Vår dagliga matlagning innehåller alltid snabba recept. Snabbt, enkelt och gott. Men när vi har tillräckligt med tid över, varför inte förbereda en utsökt maträtt för familjen som tar lite mer tid? Denna kyckling tillagad i rött vin och svamp är definitivt värt din ansträngning och tid!
Rött vin kyckling och svamp recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1/2 dl torkade svampar
- Olivolja
- 3 uns pancetta (eller bacon), tärnad
- 8 kycklingdelar, ditt val
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 stor lök, grovhackad
- 2 dl rött vin
- 1 dl kycklingbuljong
- 1/2 kopp vatten, används för att blötlägga svamparna
- 4 färska lagerblad
- Färsk eller torkad timjan
- Torkad oregano
- Salt
- Peppar
Vägbeskrivning:
- Blötlägg svampen i vatten i en medelstor skål. Låt stå i en timme. När tiden har gått, töm svampen men spara vattnet. Pressa svampen lätt för att bli av med överflödigt vatten. Lägg dem åt sidan.
- På medelvärme, i en kastrull med olivolja, rosta pancetta. När det är rostat, överför det till en behållare.
- Bryn kycklingbitarna i samma kastrull. När de är bruna, överför dem till en behållare.
- Använd fortfarande samma kastrull och fräs vitlök och lök i cirka 1 minut.
- Behåll medelhög värme, lägg tillbaka kycklingen och pancetta. Koka ihop i 5 minuter.
- Tillsätt rött vin, buljong, vattnet som används för att blötlägga svampen, lagerblad, timjan, oregano, salt och peppar.
- Låt det koka sedan sjuda på svag värme i 1-1/2 till 2 timmar eller tills såsen har reducerats till hälften.
Fler recept med rött vin
Rött vinrisotto med musslor recept
Recept för lax med rött vin porcini
Rött vin fudgesicles recept
