Veckans glutenfria godis: Färska tranbär-apelsinmuffins-SheKnows

En kombination av tranbär-apelsin gör en härligt doftande smakparning, perfekt för många bakverk. Dessa muffins är inget undantag och innehåller färska tranbär.

Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis 'glutenfria citronpoppyseed-bröd är en ljus och smakfull behandling efter allt det här semesterpriset

Detta Glutenfria Goodie of the Week-recept på färska tranbärs-apelsinmuffins är perfekt den här tiden på året. Färska tranbär finns det gott om i de flesta livsmedelsbutiker, så dra nytta av denna smakrika frukt och lägg dem i dina bakverk. Dessa muffins är lätta att sätta ihop, och du kan servera dem till frukost, brunch eller i slutet av dagen med en kopp varmt te.

Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows.com försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.

Färskt tranbär-apelsin muffins recept

Utbyte 12

Ingredienser:

• 1 dl mandelmjöl
• 2 dl glutenfri mjölblandning
• 2/3 dl socker
• 3/4 tsk bakpulver
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk ingefära
• 1/2 dl kallt smör, skuren i små bitar
• 1/2 dl mjölk
• 1/4 apelsinjuice
• 1/2 msk apelsinskal
• 2 ägg
• 1 dl färska tranbär, grovhackade

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Lägg till muffinsfoder i en 12-count muffinsform (vi använde silikonfoder) och lägg åt sidan.
2. I en stor skål, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, salt och ingefära. Tillsätt smöret i blandningen och använd smeten till en smulig smet.
3. Vispa äggen och mjölken i en liten skål. Lägg i apelsinskalet i en separat skål till apelsinjuicen.
4. Tillsätt mjölkblandningen och apelsinjuice och skal till den torra blandningen tills det är kombinerat. Vänd ner tranbären.
5. Använd en sked för att lägga ut smeten i muffinkopparna, nästan till toppen.
6. Grädda i 12-15 minuter, eller tills en kniv i muffinsens mitt kommer ut ren.
7. Låt muffinsna sitta i 5 minuter, överför sedan till ett kylställ och låt dem svalna helt.
8. Tjäna.

Dessa muffins innehåller en doftande smakkombination!

Fler Glutenfria Goodie of the Week-recept

Citron-lavendelkakor med citronglasyr
Sweet-n-salt kluster
Knapriga vanilj-, choklad- och kokospannor