Vi har alla varit där - en tårta du tänkt på i flera dagar visar sig vara torr. Istället för att kasta ut det, ändra det lite och gör det till något ännu bättre.
Jag gjorde en gång en hemlagad jordgubbstårta med fyra lager med tre olika sorters glasyr. Detta var bara en vanlig lördagseftermiddag för mig (före barn, uppenbarligen). Min glädje kom (och gör det fortfarande, bara nu är det svårare att hitta tid) från bakning läckra hopkok för vänner och familj.
Under alla mina år med bakning har jag stött på mer än en torr kaka - både hemlagad och från en låda. Efter att ha kastat ut en för mycket insåg jag att den torra kakan kan göras till något som är ännu bättre än vad jag ursprungligen hade planerat.
1
Poke cake
Poke kakor är alla ilska. Det finns pumpa poke cake, jul poke cake, tysk choklad poke cake, citron poke cake, och så vidare och så vidare. Vad är en tårta, frågar du. Det är väldigt enkelt - allt du gör är att låta kakan torka helt, peta hål i den med en gaffel och häll en burk sötad kondenserad mjölk ovanpå. Och du har - fuktig tårta! Toppa sedan med din favoritglasyr eller Cool Whip och tillsätt krossade godisar eller strössel.
Min favorit poke cake: Baka en köpt tysk chokladkakmix och låt svalna. Stick hål över hela kakan och häll en burk sötad kondenserad mjölk över den. Kyl i 2 timmar. Toppa med Cool Whip och krossade Heath -stångbitar. Njut av!
2
Enkel sirap
Enkel sirap är lika delar vatten och vitt socker. Blanda båda i en kastrull, koka upp och rör om hela tiden tills allt socker har lösts upp, låt sedan svalna. Överför till en sprayflaska och spraya den torra kakan med den enkla sirapen. Detta gör underverk för att fukta upp en torr kaka men ger inte så mycket sötma till kakan som att hälla sötad kondenserad mjölk på toppen.
3
Tårta poppar
Ah, den ökända tårtan dyker upp. Vi är säkra på att du är bekant med tårta och kanske skräckslagen av tanken på att försöka ta fram dina egna (låt oss inse det - de flesta vi ser på Pinterest är värda ett pris). Men ändå gör en torr kaka de perfekta tårtarna, och vi gillar att hålla det enkelt.
Så här gör du dem: Smula kakan i en skål och lägg i din favoritglasyr-köpt eller hemlagad. Blanda väl och forma till bollar. Lägg kakbollarna på en plåt, lägg i en tandpetare i varje och frys i cirka 30 minuter. Smält därefter bakchoklad (vit eller mörk) och doppa kakbollarna i chokladen. Toppa med strössel eller godis, som tillval. Ställ in i kylen några timmar och du är klar. Lätt som en plätt!
4
Tillsätt lite smör
Och slutligen, om du inte känner för att förvandla din kaka till en tårta eller tårta, kan du helt enkelt breda lite smält smör ovanpå. Låt det sitta i några minuter för att suga in och frys sedan bort. Ingen kommer att veta att din tårta var torr.
Fler bakningstips
Bakning 101: Fetter och oljor
Bakning 101: Socker och andra sötningsmedel
Bakning 101: Gelnings- och förtjockningsmedel
