Om du behöver lite inspiration för att laga köttfria måltider kommer du att bli glad att veta att Sir Paul McCartney, tillsammans med sina döttrar Stella och Mary McCartney, har nyligen släppt Meat Free Monday Cookbook.
McCartneys är några av de mest kända anhängarna av Meat Free Monday-rörelsen. Oavsett om du är intresserad av att gå över till köttfria måltider eller bara letar efter härliga recept, ta tag i den här kokboken!
Kanske har du tagit bort kött från dina måltider varje måndag, kanske du skulle vilja men inte vet var du ska börja eller kanske du bara letar efter några läckra recept. Om du letar efter inspiration för att hjälpa dig att skapa färgglada, färska och läckra köttfria måltider för dina måndagar, har denna kokbok täckt dig.
Mer om köttfri måndag
De Köttfri måndag kampanjen lanserades 2009 av Sir Paul och hans döttrar, och är den brittiska versionen av Köttfri måndag i USA Efter att ha lärt sig miljövärdet och hälsofördelarna med att äta mindre kött, McCartneys ville göra något som en familj för att uppmuntra andra att eliminera kött från deras dieter. Det föreslogs för dem att om tillräckligt många människor slutade äta kött bara en dag i veckan, kan det ha en avsevärd och gynnsam effekt på jordens klimat.
Perfekt planerat
Marschera genom årstiderna från vår till vinter, DeKöttfri måndagens kokbok är full av köttfria recept för varje måndag i veckan, för hela året. Kokbokens sätt att organisera gör det enkelt att planera dina måltider. Det du hittar på sidorna är recept på en frukost, ett lunchpaket, en sittande lunch, ett tillbehör, middag och dessert-allt för en dag, varje vecka under året.
Familjen skrev kokbokens förord där det står: ”Vi känner att de allra flesta människor är samvetsgranna och skulle vilja göra något i sitt eget liv för att säkra en lycklig framtiden för de kommande generationerna. ” Tillsammans med recept från McCartneys innehåller kokboken recept från en rad kändisar som Pink, Woody Harrelson, Pamela Anderson och Mario Batali.
Vacker, säsongsinspirerad inspiration
Varje recept i boken är parat med vackra, färgglada bilder, är lätt att följa och kommer med enkla beskrivningar. Den bästa delen av kokboken - bortsett från själva recepten - är att din måndagsmåltid är planerad för dig om du väljer att följa med. Så enkelt!
För en vårgodis, prova detta säsongsbetonade middagsrecept för siciliansk blomkålspasta från DeKöttfri måndagens kokbok. Blomkål blir ofta förbisedd som en huvudrätts ingrediens, men detta recept är minnesvärt.
Siciliansk blomkålspasta
Serverar 4
Ingredienser:
- En nypa saffrans trådar
- 1 liten medelstor blomkål, hackad i små buketter
- 3 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 feta vitlöksklyftor, krossade
- En nypa krossade röda pepparflingor
- 1/3 kopp russin
- 1/2 dl pinjenötter
- 2 msk soltorkad tomatpuré
- 1 lagerblad
- 14 uns fullkornsmafalda cortapasta
- 1 msk citronsaft
- 2 rundade matskedar nyhackad platt bladpersilja
- Nyrivet vegetarisk parmesan, att servera
- Salt och nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning:
- Blötlägg saffrans trådarna i två matskedar kokande vatten och lägg åt sidan.
- Koka blomkålsblommorna i en stor kastrull med kokande saltat vatten i cirka fyra minuter tills de är mjuka. Skaka ur blomkålen ur pannan, dränera och lägg åt sidan, reservera vattnet.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna, tillsätt löken och koka över medelvärme tills den är mjuk men inte färgad. Tillsätt vitlök och rödpeppar och koka ytterligare en minut.
- Tillsätt russin och pinjenötter i pannan och fortsätt koka tills pinjenötterna är rostade och lätt gyllene.
- Tillsätt blomkål, brant saffran, soltorkad tomatpuré och lagerblad i pannan tillsammans med 1/2 kopp blomkålskokvatten.
- Krydda och koka på svag medelvärme i cirka fem minuter, blanda blomkålen lätt med baksidan av en träsked för att göra en sås och tillsätt mer vatten om det behövs om det börjar se ut torr.
- Koka under tiden mafalda corta i blomkålsvattnet enligt förpackningens instruktioner. Töm av, reservera en kopp vatten och lägg pastan i sautépannan med blomkålsåsen. Tillsätt citronsaft, hackad persilja och rör om. Tillsätt lite av det reserverade vattnet om det behövs.
- Servera med massor av nyrivet vegetarisk parmesan.
Prova dessa Meatless Monday -recept
Svartbönsgrönsaksburgare med majssalsa
Valnöt-äpple cheddar pizza
Svamp stroganoff
