Lunchrusning eller middagskris, tiden är en dyrbar vara med hektiska scheman. Att ge dig själv och din familj en näringsrik måltid kan vara lite av en sträcka, särskilt på de hektiska veckokvällarna. En snabb och enkel kycklingmacka är det perfekta alternativet för alla tillfällen som är berövade som inte ersätter kvalitet eller smak. Prova kycklingburriton som ett lågkolhydratalternativ som du kan göra i förväg. Oavsett om det är den kvarvarande grillade kycklingen eller bara tillagad, dessa snabba kycklingar smörgåsrecept är säker på att överbrygga tiden-mat-kontinuum!
Ostiga sydvästra kycklingsmörgåsar
Ingredienser:
- 3 benfria kycklingbrösthalvor utan skinn, ca 1½ lb., tinade, skurna i hälften (krydda valfritt)
- 1/3 dl salsa
- 6 amerikanska ostsinglar
- 6 hamburgare bullar
- 1/3 kopp ranchdressing
- 6 salladsblad
Vägbeskrivning:
Värm stekpanna sprutad med matlagningsspray på medelvärme. Lägg till kyckling; koka 5 till 7 min. på varje sida eller tills den är klar (165 ° F). Avlägsna från värme. (Valfritt: laga mat på utomhusgrill) Toppa med salsa och ost; omslag. Låt stå 2 min. Bred under tiden ut de nedre halvorna av bullarna med dressing. Fyll bullarna med sallad och kyckling.
Kalla kycklingburritos
Ingredienser:
- 6 mjöl tortillor
- 8 uns färskost, mjukad
- 1 burk (4 uns) tärnade gröna chili, dränerad
- 6 gröna lökar, hackade, med några centimeter grönt
- 1 medelstor tomat, hackad
- 1/4 kopp hackad färsk koriander
- 1 burk (ca. 3 uns) skivade mogna oliver
- 2 dl kokt och strimlad kyckling
- strimlad sallad, ca 8 stora blad
- 1 kopp strimlad Monterey Jack -ost
- 1/4 kopp hackade pekannötter
Vägbeskrivning:
Bred ut tortillorna jämnt med mjukad färskost. Skikt kvarvarande ingredienser (nygjord salsa kan användas istället för tomat, lök och koriander) på färskostlagret i den ordning som anges. Vik tortilla för att tillsluta ingredienserna delvis, stoppa i ändarna och sluta förpackningen, tryck medan du rullar för att hålla den kompakt. Vira tätt i plastfolie och kyla i 3 till 4 timmar. Gör 6.
Pulled BBQ Chicken Smörgåsar
Ingredienser:
- 1 msk rapsolja
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 (14-ounce) kan lågnatrium tomatsås
- 1/4 kopp tomatpuré
- 1/2 dl vatten
- 1/3 dl äppelcidervinäger
- 5 msk melass
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/2 tsk flytande rök
- 1 hel rotisserie kyckling, skinn bort, kött strimlat i tunna strimlor (ca 4 till 4 1/2 koppar)
- 6 fullkornshamburgerrullar
- 6 stora gröna salladsblad
Vägbeskrivning
Värm oljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt löken och koka tills de är mjuka och genomskinliga, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och koka i 1 minut till. Tillsätt tomatsås, tomatpuré, vatten, vinäger, melass, peppar och flytande rök och koka upp. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt hackad kyckling, koka tillbaka och låt koka ytterligare 10 minuter.
Dela rullar. Lägg ett salladsblad på varje rulle och lägg sedan på 3/4 kopp kycklingblandningen på rullen.
