Livsmedelsprodukter som annars skulle ha ansetts vara skräpmat skryter nu med etiketter som helt naturligt, noll gram transfett och gjort med fullkorn. Vilka av dessa påståenden har verkligen förtjänst - och vilka är lite mer än smart marknadsföring?
Få saker är mer förvirrande än att gå ner i livsmedelsgångarna och försöka förstå alla påståenden som framträdande pryder de flesta förpackade livsmedelsetiketterna. Livsmedelsföretag har tagit del av vad konsumenterna letar efter när de handlar mat och byter emballage på grund av det. Oavsett om vi vill tappa midjan, öka vår hjärthälsa, välja livsmedelsprodukter som är etiskt och miljömässigt ansvariga, eller någon kombination därav, har de skapat en etikett för det. Vissa livsmedelsetiketter har strikta riktlinjer och föreskrifter bakom sig, medan andra praktiskt taget betyder ingenting alls. Här är fem av de mest populära matpåståenden som kan vara vilseledande - och i de flesta fall meningslösa.
Helt naturligt
Detta påstående betyder absolut ingenting, eftersom FDA inte har några formella riktlinjer eller regler om termen. Som ett resultat ser vi att livsmedelsprodukter som innehåller genetiskt modifierade organismer eller kemiskt förändrade ingredienser, såsom majssirap med hög fruktoshalt, märks som helt naturliga. I huvudsak tillverkar livsmedelsproducenter inte nödvändigtvis mat som är mer naturlig och hälsosam. de försöker konkurrera med livsmedel med certifierade organiska etiketter.
En bra fiberkälla
Att äta mat som innehåller mycket fiber, som bönor, gröna grönsaker och fullkorn, gör mycket underbart för vår hälsa. Tyvärr har emellertid en livsmedelsprodukt märkt som "en bra fiberkälla" inte nödvändigtvis samma fördelar. Tillverkare lägger vanligtvis till något som kallas "isolerade fibrer", som räknas i mängden fiber per portion på näringsetiketten. Till skillnad från sina naturliga motsvarigheter sänker dessa fibrer inte kolesterolhalten eller minskar risken för diabetes och bör absolut inte inkluderas när du når ditt dagliga fiberintagsmål.
Gjord med fullkorn
Det finns inget krav på hur mycket fullkorn en livsmedelsprodukt behöver innehålla för att skryta med denna livsmedelsetikett. En produkt som är tillverkad nästan helt av raffinerat vitt mjöl och minimala mängder fullkorn kan vilseledande göra detta påstående. Ta en titt på ingredienslistan och om fullkorn eller fullkornsvete inte finns med högst upp på listan, hoppa över det.
Frigående
Enligt USDA, för att fjäderfä och ägg ska märkas som frittgående måste de vara ”tillåtna tillgång till utsidan. ” Vad lagen inte specificerar eller reglerar är hur mycket utrymme eller hur tillgängligt utrymmet är måste vara. Ett hönshus som är fullt med hundratals kycklingar som äter foder med bekämpningsmedel kan märkas som frittgående så länge det finns en dörr som leder ut. Den sorgliga verkligheten är att utomhusutrymmet i många fall är extremt litet och en stor majoritet av kycklingarna kommer aldrig att våga sig in i det. Leta efter ägg som är USDA -certifierade ekologiska, eller ännu bättre, köp ditt fjäderfä och ägg från en lokal bonde som bete höjer sina höns och använder ekologiskt foder.
Noll gram transfetter
Otaliga studier har publicerats som enhälligt håller med om att transfetter är dåliga för vår hälsa, vilket får många livsmedelsföretag att framträda tydligt att deras produkter innehåller ”noll gram transfett. ” Vad de inte är volontär är att federala bestämmelser tillåter livsmedelsetiketter att göra detta påstående så länge det finns mindre än ett halvt gram transfett per servering. Dessa små mängder kan snabbt öka, eftersom många livsmedel innehåller mer än vad som anses vara en portion. Till exempel, om du äter fyra portioner av olika livsmedel som innehåller .4 gram transfetter under en dag, konsumerar du över ett och ett halvt gram av artärstoppande transfetter. Kontrollera ingredienslistan. Om delvis hydrerad olja-den främsta källan till transfett-är listad, är din mat inte riktigt transfettfri.
Fler tips för att göra kunniga shoppingval
10 sätt att gå grönt i mataffären
Är det verkligen hälsosammare att köpa lokala råvaror eller bara hip?
Shoppingtips för hälsosamma livsmedel
