Är dina favoriträtter äkta?
Kinesisk mat i Amerika är nästan lika populärt som pizza och hamburgare och är ett favoritmatalternativ. Men hur nära den riktiga saken är vad vi tänker på som kinesisk mat?
Du kan bli förvånad över att lära dig det sanna ursprunget till vissa artiklar som är standbys på amerikanska kinesiska restaurangmenyer. Men leta inte efter lyckokakor eller General Tsos kyckling i Kina!
Chop suey
Populär särskilt i mitten av 1900 -talet på amerikansk kinesisk restauranger, chop suey kan faktiskt spåras tillbaka till Kina. Det betyder bokstavligen "diverse bitar" och kan tillagas med valfritt kött och en kombination av grönsaker. I Kina åtföljs det vanligtvis av ris medan det i USA är vanligare med nudlar och kallas idag oftare chow mein.
Lyckokakor
Även om lyckokakor är en viktig del av den amerikanska kinesiska restaurangupplevelsen, är de praktiskt taget okända i Kina. Även om deras exakta ursprung är oklart, verkar de ha uppfunnits i USA av japanska invandrare på västkusten i början av 1900 -talet. De blev populära på kinesiska restauranger efter andra världskriget.
General Tsos kyckling
Denna friterade kycklingrätt i en tjock, sötsur sås är en annan amerikansk favorit som inte har några rötter i Kina. General Tso var en riktig person som levde på 1800 -talet, men varken han eller hans ättlingar var eller är bekanta med hans namngivna maträtt. Ett antal restauranger, mestadels i New York, hävdar att de har uppfunnit rätten.
Kung Pao kyckling
Amerikaner kan bli förvånade över att lära sig att kung pao kyckling faktiskt är en av de mer autentiska rätterna för att tillgodose amerikanska kinesiska matmenyer. Denna kryddiga stekta kycklingrätt kommer från Szechuan-provinsen i Kina, som är känd för sina eldiga livsmedel. Den traditionella Szechuan -versionen, som använder super heta Szechuan pepparkorn, tenderar att vara kryddigare än sin amerikanska kontrapunkt.
Moo shu
En annan överraskande noggrann version av en kinesisk maträtt är moo shu. Ursprungligen från norra Kina började det dyka upp på amerikanska kinesiska restaurangmenyer på 1960 -talet och har varit ett populärt beredskap sedan dess. Även om fläsk är det mest autentiska köttalternativet kan kyckling, tofu, grönsaker eller skaldjur ersättas. Rätten serveras med mjöl moo shu pannkakor istället för ris.
Pekinganka
Pekingand är en ikonisk maträtt av goda skäl: Den anses vara Kinas nationella mat och har funnits i århundraden. Serveras med bönsås och pannkakor (liknande moo shu -pannkakor), ankan rostas på ett särskilt sätt gör köttet fuktigt och skinnet krispigt, varför de flesta amerikanska kinesiska restaurangerna ber dig att beställa det före tid.
