Hur man äter för hela dagen energi-SheKnows

Det är verkligen ingen överraskning att jag inte höll mig till mina nyårslöften. Jag känner faktiskt att jag gjorde motsatsen till vad jag tänkte göra. Men det är mars och det betyder bara en sak: baddräktssäsongen kommer. Så gå över godis, det är dags att bli frisk och pigg.

Relaterad historia. Martha Stewart använder butiksköpta hjälpare för att göra denna 20-minuters räka Stir-Fry

Till skillnad från många energigivande recept är det faktiskt snacks och recept du kan äta med en gaffel, inga sugrör eller koppar krävs. Jag älskar juicer och smoothies lika mycket som nästa tjej, men jag ska erkänna att jag älskar att tugga mer. Det är därför jag älskar hälsosamma recept, alla fyllda med superfoods och massor av antioxidanter. Vem vill smutta när du kan tugga?

Lite anpassad från Cooking Quinoa

Ger cirka 14

Ingredienser:

• 2 koppar gammaldags havre
• 1/2 dl hackade rostade mandlar
• 1/2 dl pumpafrön
• 1/3 dl linfrön
• 1/2 kopp okokt quinoa
• 1/4 kopp lönnsirap
• 1/4 kopp honung
• 1/4 kopp krämigt jordnötssmör
• 1 msk osötad äppelmos
• 1/4 kopp chiafrön

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 375 grader F. Klä en 9 x 13-tums bakform med bakplåtspapper. Tillsätt havre och pumpafrön, fördela jämnt över bakplåtspappret. Grädda i cirka 10 minuter, eller tills de är doftande och rostade.
2. När den är rostad, ta bort den från formen och lägg den i en stor skål. Blanda i quinoa, linfrön, mandel och chiafrön.
3. I en annan skål, vispa äppelmos, lönnsirap, jordnötssmör och honung tillsammans. Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och rör om för att kombinera.
4. Klä en 9 x 13-tums ugnsform med folie och spraya med nonstick-matlagningsspray. Tryck ner blandningen i folien. Ställ in i kylen och kyla i ca 2-3 timmar. Skär i stavar.

Serverar ca 6 st

Ingredienser:

• 2 msk extra jungfruolja
• 2 kycklingbröst utan ben utan skinn
• 1-1/2 medelstora morötter, skivade
• 1-1/2 medelstora palsternackor, skivade
• 1 gul lök, tärnad
• 2 vitlöksklyftor, tärnade
• 1 (15 uns) kan kikärter, dräneras
• Skal från 1 citron
• Ca 1 msk citronsaft
• 1 stor purjolök, hackad
• 2 liter kycklingbuljong med reducerad natrium
• 2 msk löst grönt te
• 1/2 pund risnudlar
• 1/4 kopp hackad persilja och dill
• Salt och peppar, efter smak

Vägbeskrivning:

1. Koka 3 dl vatten. Ta bort från värmen, tillsätt teblad, täck och låt dra i 5 minuter. Värm kycklingbuljongen till en långsam simmer i en gryta. Sila te i buljongen. Tillsätt salt och peppar efter smak.
   
2. Värm oljan i en stor nederländsk ugn på medelvärme. Tillsätt lök, purjolök och vitlök och koka i cirka 4 minuter. Tillsätt morötterna och palsternackorna, koka ytterligare 5-7 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka. Belägg kycklingen med salt och peppar. Lägg i pannan med grönsakerna.
3. Häll buljong/teblandningen över kycklingblandningen. Kasta i kikärter, citronskal, citronsaft, persilja och dill. Tillsätt salt och peppar. Låt sjuda i ca 15-20 minuter. När den är klar, ta bort kycklingen från grytan och strimla med 2 gafflar. Lägg tillbaka i grytan.
4. Lägg risnudlarna i en skål med varmt vatten i cirka 15 minuter eller tills de är lösa. Skölj och lägg åt sidan.
5. Tillsätt nudlar till kyckling soppblandningen och värm ytterligare 5 minuter eller tills nudlarna är helt mjuka.

Ger 9-tums bröd

Ingredienser:

• 1 dl helvete mjöl
• 1/2 kopp plus 1 msk mandelmjöl
• 3/4 dl farinsocker
• 1/4 kopp vitt socker
• 1-1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk bakpulver
• 2 ägg, lätt vispade
• 1/2 dl rapsolja
• Skal från 1/2 citron
• 2 msk osötad äppelmos
• 1 dl färska jordgubbar, skivade

Vägbeskrivning:

Serverar ca 4 st

Ingredienser:

• 8 uns ditalini pasta
• 1/2 gäng färsk koriander
• 2 vitlöksklyftor
• 1-1/2 tsk citronsaft
• 3 msk riven parmesanost
• 1/4 dl pinjenötter
• 1/4 kopp olivolja
• Salt och peppar, efter smak
• 3 bitar krispigt bacon, kokta och hackade
• 4 stora ägg

Vägbeskrivning:

1. Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt pastan och saltet. Koka tills pastan är al dente, ca 8 minuter. Skölj och lägg åt sidan i kallt vatten.
2. Gör under tiden peston genom att lägga koriander, vitlök, citronsaft, parmesanost, pinjenötter, olivolja och salt och peppar i en matberedare. Pulsera högt tills blandningen är krämig.
3. Blanda pastan med peston och baconbitarna.
4. Smörj en stor stekpanna med nonstick -matlagningsspray. Knäck äggen i en grund skål och häll blandningen i stekpannan. Koka tills äggvitorna blir ogenomskinliga, cirka 4 minuter. Garnera med knäckt svartpeppar. Lägg äggen över pestopastan.

Mer energigivande recept

5 energigivande juice recept för sommartid
Energisk grön detox smoothie
Topp 10 livsmedel som ger energi