Att hålla dina frukter och grönsaker i kylen kan hjälpa till att förlänga färskheten och sakta ner bakterietillväxten, eller hur? Ja ibland. Men inte all frukt och grönt ska förvaras i kylen, särskilt inte potatis.
Mer:Hemlösa vandrarhem och kvinnoflykter för att dra nytta av matsvinn
De Mat Standards Agency (FSA) rekommenderar att du aldrig förvarar okokt potatis i kylen, eftersom det inte bara kan förändra deras smak, det kan också leda till några potentiellt skadliga hälsoeffekter.
När en potatis förvaras i kylskåpet omvandlas stärkelsen till socker, vilket kan ändra smak och konsistens på din potatis, vilket får dem att smaka sötare och bli tuffare. Men ännu viktigare, enligt FSA, ”När dessa socker kombineras med aminosyran asparagin när de bakas eller stekas och producerar den kemiska akrylamiden, som är tros vara skadligt.”
Enligt Metro, den kemiska akrylamiden är en "genotoxiskt cancerframkallande
det har kopplats till en ökad risk för cancer. ” FSA säger dock att mer forskning behövs för att fastställa "de långsiktiga effekterna av att konsumera stora mängder akrylamid."Mer:Studier hävdar att matning av barn med nötter kan hjälpa till att förhindra framtida allergier
Oavsett detta verkar fördelarna med att förvara potatis i kylen inte vara värda risken. Så var skall de lever?
Enligt Äter bra, potatis gillar svala inte kalla temperaturer med den idealiska temperaturen på cirka 7 grader Celsius. För optimala resultat, lägg din rå potatis i en papperspåse (detta är ett bättre alternativ till plast som det andas mer och fördröjer därmed ruttningen) och förvara dem på en sval, mörk plats utan direkt solljus.
Ännu ett topptips från Råd om hållbarhet är att undvik att tvätta potatis innan du förvarar den dem, eftersom den kvarvarande fukten kommer att "påskynda förstörelse och mögeltillväxt."
Mer:Ny studie visar att hälsokost är en myt, men börja inte äta för mycket ännu
Potatis är inte den enda frukten du lagrar felaktigt: hårda avokado ska inte förvaras i kylskåp eftersom de inte kommer att mogna; lök ska inte förvaras bredvid potatis; och förvara dina tomater ur kylen och på disken borta från direkt solljus. För mer information om hur du lagrar vissa livsmedel besök webbplatser som Äter bra eller Förebyggande.
