Ta en sväng vid organisk gaffel på vägen är anledning till firande - du kommer trots allt att börja äta för din hälsa. Men att engagera sig för att köpa ekologiskt kan också vara en förvirrande tid till en början, när du inte vet vilka livsmedel du ska köpa och vilka livsmedel du ska undvika.
Låt vår guide för ekologisk shopping göra denna övergång lätt för dig. Vi kommer att svara på alla de brännande frågorna du tänker på (Varför är ekologisk mat dyrare? Vilka frukter och grönsaker är viktigast att köpa ekologiskt? Ska jag ens bry mig om ekologiskt kött?) och spara lite pengar på vägen:
Läs etiketterna
Att köpa ekologiskt är inte så lätt som du kanske tror. Du måste veta om de olika nivåerna av ekologiskt så att du vet om maten du köper är helt eller bara delvis ekologisk.
Enligt United States Department of Agriculture (USDA), ”Farm and processing operations that odla och bearbeta ekologiska jordbruksprodukter måste certifieras av USDA-ackrediterad certifiering agenter. ”
Mer: Ekologiska livsmedel du inte ska slösa dina pengar på
De enda gårdar och bearbetningsverksamheter som inte omfattas av denna begränsning är de som tjänar $ 5000 eller mindre på ekologisk försäljning.
För att bättre förstå organisk märkning, tänk på följande punkter:
- Jordbruksprodukter med en ”100 procent ekologisk” etikett måste vara helt ekologiska (exklusive vatten och salt).
- Produkter med en ”ekologisk” etikett måste tillverkas med minst 95 procent ekologiska ingredienser.
- En etikett med texten ”gjord med ekologiska ingredienser” betyder att varan är 70 procent ekologisk. Produkter som är 70 procent ekologiska kommer inte att ha en USDA -tätning.
- Undantagna metoder, avloppsslam och joniserande strålning kan inte användas när en produkt är märkt "100 procent organisk", "organisk" eller "gjord med organiska ingredienser."
- Bearbetade föremål som innehåller mindre än 70 procent ekologiska ingredienser kan inte annonseras som ekologiska på deras främre förpackning; deras etiketter kan dock lista alla organiska ingredienser.
- Felaktig märkning av en produkt som ekologisk eller som innehåller organiska ingredienser innebär en straffavgift på upp till $ 11 000.
Om du är fast besluten att hålla alla jordbrukskemikalier och bekämpningsmedel utanför din familjs kost kanske du inte bryr dig om priset. Om din budget är trång, men överväg att köpa livsmedel som är åtminstone delvis ekologiska.
Mer:5 skäl att byta till närproducerade livsmedel
Det smutsiga dussinet
Ekologisk mat är ofta dyrare än konventionell mat. En av anledningarna är att ekologisk mat inte produceras i de massmängder som konventionell mat är, men efterfrågan är stor. Ekologisk mat kräver också mer arbete och tid. Du kanske undrar om det verkligen är värt att spendera de extra pengarna på ekologisk mat. Visst burk vara, särskilt med det "smutsiga dussinet."
I det organiska samhället avser termen "smutsiga dussin" de 12 frukter och grönsaker med högre bekämpningsmedelsnivåer än andra, även efter tvätt. Miljöarbetsgruppen (EWG) myntade termen efter att ha analyserat mer än 100 000 testresultat för bekämpningsmedel, och drog slutsatsen att man verkligen köpte ekologiskt är värt den extra kostnaden för "smutsiga dussin" - nämligen:
- Äpplen
- Körsbär
- Druvor importerade (Chile)
- Nektariner
- Persikor
- Päron
- Hallon
- Jordgubbar
- paprika
- Selleri
- Potatisar
- Spenat
På baksidan har 12 andra frukter och grönsaker vanligtvis låga bekämpningsmedelsnivåer som gör dem bättre att köpa konventionellt än andra:
- Bananer
- Kiwi
- Mangos
- Papaya
- Ananas
- Sparris
- Avokado
- Broccoli
- Blomkål
- Majs
- Lök
- Ärtor
Ekologiskt kött och mejeri
Ekologiska animaliska produkter såsom kött, ägg och mejeri kommer sannolikt att kosta mer än motsvarande fabriksodlade produkter. Hälso- och miljöfördelarna med att köpa ekologiskt kött och mejeri är många, men om kostnaden är oöverkomlig, sträck ut dina ekologiska dollar med:
- Att köpa ekologiska produkter när de är till salu och frysa in det du inte kommer att använda den dagen
- Skär dyra kött och ostar i mindre bitar och runda av din maträtt med grönsaker och fullkorn, snarare än att ha kött och ostar som huvudrätt.
Handla smart
Gå med i ditt lokala samarbete för medlemsrabatter på livsmedel, inklusive ekologiska produkter. Läs butikscirkulär för försäljning av ekologiska varor och lagra. Om ekologiska föremål du normalt inte köper är till salu, köp dem och använd dem som inspiration för ett nytt recept eller två.
Att följa en 100 procent ekologisk kost kanske inte är genomförbar för din familjens matbudget, men att köpa bara några ekologiska föremål i veckan kommer att gynna din familj, ekologiska bönder och miljön.
Uppdaterad av Bethany Ramos den 14/4/2016
