Kryddig söt chutney gör en smaskig dressing till denna veganska spannmålssallad. Med grönsaker, frukt och nötter är det en balanserad måltid i sig, men lyser också som ett gott veganrecept.
Kryddig söt chutney gör en smaskig dressing till denna veganska spannmålssallad. Med grönsaker, frukt och nötter är det en balanserad måltid i sig, men lyser också som ett gott veganrecept.
Relaterad historia. Vegansk påskmeny
Mango Chutney brun rissallad
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 4 dl kokt brunt ris
- 2 morötter, tärnade
- 1 selleristjälk, tärnad
- 1/2 kopp rostad röd paprika, hackad
- 1/4 dl finhackad rödlök
- 1 mogen men fast päron, kärnad, hackad
- 1/4 kopp finhackad färsk koriander
- 2 msk olivolja
- 1/2 kopp mangochutney
- Salt och nymalen svartpeppar
- 1 dl cashewnötter
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Kombinera ris, morötter, selleri, paprika, lök, päron och koriander i en stor skål.
- Vispa ihop olja och chutney i en liten skål.
- Häll chutney över risblandningen och blanda väl. Smaksätt med salt och peppar.
- Tillsätt cashewnötter strax före servering för att hålla dem krispiga.
t
t
t
Mer läckerhet veganska middagsrecept!
