Kastanjer som stekar på öppen eld är inte bara titeln på den välkända låten som crooned av Nat King Cole (eller Justin Bieber för er unga), det är det mest fantastiska sättet att njuta av kastanjer under hela semestern säsong. Visst, du kan köpa vakuumförpackade färdiga kastanjer från den lokala gourmetbutiken, men de bleknar kraftigt i jämförelse med bona fide kastanjer rostade över en låga. Så här rostar du kastanjer över öppen eld.
Köp dina kastanjer
Kontrollera din lokala stormarknad för färska kastanjer i skalet. Många livsmedelsaffärer bär dessa färdiga att steka nötter under semesterperioden. När du köper kastanjer väljer du nötter som är fläckfria, glänsande, fylliga och släta. Passera över kastanjer som är mjuka eller låter som en maraca när de skakas (detta är en indikation på att nötköttet har krympt). Vi rekommenderar också att du köper små till medelstora kastanjer eftersom stora kastanjer tar längre tid att rosta. Ett annat alternativ är att
beställ kastanjer online.Använd en kastanjrost
För bästa resultat, använd en långhanterad kastanjpanna. Detta ovärderliga kastanjrostningsverktyg är en kraftig panna med hål på botten. Det långa handtaget hindrar dig från att bli bränd av lågorna. Vissa rostare kommer med lock medan andra är öppna på toppen medan kastanjerna lagar mat. Den goda nyheten är att du kan använda en kastanjpanna året runt-på vintern för kastanjer och på sommaren för att laga mat från lägret över en lägereld. Ett annat alternativ är att använda en öppen eld popcorn popper. Skillnaden mellan kastanjrostern och popcornpoppen är att poppern har ett lock.
Eldrostade kastanjer
Ingredienser:
- 1 till 2 pund färska kastanjer i skalet
Vägbeskrivning:
- Skölj kastanjer i ett durkslag och överför dem sedan till en handduk och klappa torrt.
- Använd en vass kniv för att skära ett X på platta sidan av varje kastanj (detta gör att ånga kan komma ut när kastanjen steker så att den inte exploderar).
- Lägg kastanjer i ett enda lager i pannan. Gör detta i omgångar, om det behövs.
- Placera pannan över elden men inte i elden och koka, skaka pannan ibland, tills alla sidor av nötterna är rostade. Kastanjer blir doftande, bruna och börjar dyka upp där du fick dem med en kniv.
- Dra försiktigt ut en kastanj ur kastrullen och stick igenom den med en kniv. Om det är mört är nötterna klara.
- Överför kastanjer till en handduk och låt sitta tills det är svalt nog att hantera. Medan nötterna fortfarande är varma, använd fingrarna för att skala av det yttre skalet.
- Låt nötterna fortsätta att svalna eller helt enkelt stoppa dem i munnen.
Fler semesterrecept
Hälsosamma jul desserter
Lättfett snöflinga kaka recept
Holiday krans kaka recept
