Crostini är den perfekta biten för aptitretare, snacks eller till och med lättare måltider. Dessa avokado-, lax- och äggcrostini kommer snabbt ihop men saknar ingen smak.
Relaterad historia. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppade pizzor är oemotståndligt söta och läckra
Bite-sized läckerheter
Crostini är den perfekta biten för aptitretare, snacks eller till och med lättare måltider. Dessa avokado-, lax- och äggcrostini kommer snabbt ihop men saknar ingen smak.
Det finns tillfällen då vi trycker på tid och allt vi kan hantera är att piska upp något snabbt och enkelt. Men "snabbmat" behöver inte vara ohälsosamt. Denna crostinirätt kan fungera som ett rejält mellanmål eller en lätt middag, och det är mycket hälsosammare än att slå genomgången.
Recept av avokado, lax och äggcrostini
Utbyte 4
Ingredienser:
- 1 avokado, skalad och tärnad
- 3-1/2 uns rökt lax, skuren i strimlor
- 2 ägg
- 1-1/2 uns mjölk
- Gräslök, finhackad
- Extra virgin olivolja
- Salt
- 1/2 citron
- 4 skivor baguette (eller annat bröd)
Vägbeskrivning:
- Rosta brödskivor på en spishäll eller i en brödrost.
- Vispa ägg i en skål med en nypa salt och mjölk.
- Häll en dugg extra jungfruolja i en kastrull. Koka äggblandningen när den är varm. Stäng av värmen när äggen fortfarande är lite rinnande.
- Lägg äggröra ovanpå brödet, toppa med tärnad avokado och 1-2 skivor lax. Pressa citronsaft ovanpå laxen. Strö över hackad gräslök.
Mer daglig smak
Curry kyckling sallad
Kryddig grillad kjolstek med thailändsk röd chilisås
Cornflake chokladchip marshmallow kakor
