Röd sammet: kärlekens tårta - SheKnows

Det är härligt, lätt och kärlekens färg. Röd sammetskaka är den perfekta efterrätten att servera denna alla hjärtans dag och dessa tre vändningar på en oslagbar klassiker kommer garanterat att imponera.

Om du någonsin sett Stål Magnolias, kanske du kommer ihåg den röda sammet-bältdjurskakan från scenen där Drum spottar ut sin nu berömda one-liner, "Det finns inget som en bra bit röv", när han tar emot kakans svans surt tempererad Ouiser.

Precis som en fast rump, finns det förmodligen inget bättre att ha på alla hjärtans dag än en röd sammetskaka. Men om du letar efter något som är lite mer pirrande än en traditionell lagerkaka, prova dig fram med dessa tre fräcka versioner av den mycket älskade klassikern.

Serverar 2

Anpassad från Donna Hay

Ingredienser:

• 150 gram choklad rippel kex
• 50 gram smör
• 50 gram mjölkchoklad
• 150 gram färskost
• 150 gram labne
• 50 gram strösocker
• 1 ägg
• 50 gram mörk choklad, smält
• 1 msk röd matfärg
• 1 msk körsbärlikör
• 10-12 färska körsbär att servera
• 100 milliliter vispad grädde att servera

Vägbeskrivning:

1. Krossa kexen till en fin smula i en matberedare. Smält smöret med chokladen och blanda ner i kexsmulan tills en smidig deg bildas. Pressa smulblandningen i två lätt skrynkliga 10 centimeter Springform-tårtor och tryck ner med skedens baksida tills den är ordentligt packad på botten och runt formens sidor. Kyl i 30 minuter eller tills det är kallt.
2. Förvärm ugnen till 140 grader C. Blanda färskosten, labne och socker i en medelstor skål tills de är kombinerade. Slå i ägget, smält choklad, röd matfärg och körsbärslikör tills det är väl kombinerat. Häll i tårtorna och grädda i 30 minuter eller tills de stelnat. Kyl i rumstemperatur i 30 minuter innan du ställer in i kylen för att stelna i ett par timmar.
3. Servera toppad med färska körsbär och vispad grädde till en fräckt alla hjärtans dag.

Serverar 4-6

Ingredienser:

• 2 stora rödbetor, tvättade och skalade
• 1/2 dl osaltat smör
• 1 dl socker
• 1 tsk mald ingefära
• 2 ägg, lätt vispade
• 1/2 kopp självhöjande mjöl
• 1/2 dl kakaopulver
• 1/2 dl mörk chokladflis

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 180 grader C. Hacka rödbetan i små tärningar och ånga tills den är öm, blanda sedan i en matberedare tills den är slät. Du bör ha cirka 1 kopp puré.
2. I en stor skål, vispa smör och socker tills det har fördubblats i volym och är blekt och krämigt. Tillsätt mald ingefära och ägg, ett i taget, vispa tills det bara är kombinerat. Rör ner rödbetspurén och blanda tills färgen är jämn.
3. Sikta ner mjölet och kakaopulvret tills det är väl kombinerat, vänd sedan försiktigt ner i brownieblandningen med chokladflisarna tills det bara är kombinerat. Häll i en smord, 20 centimeter fyrkantig bakplåt och grädda tills en spett kommer ut rent-cirka 30 minuter. Låt brownien svalna något innan den skärs i rutor och serveras varm med grädde eller glass.

Gör 12 (ungefär)

Ingredienser:

• 1/4 kopp smör, mjukat
• 1/2 dl farinsocker
• 1 stort ägg
• 1/4 kopp kärnmjölk
• 1 msk röd matfärg
• Frön från en vaniljstång
• 1/4 kopp kakaopulver
• 1 dl vanligt mjöl
• 1 tsk vit vinäger
• 1 dl florsocker

Vägbeskrivning:

1. I en stor skål, grädda smöret och sockret tills det är blekt och krämigt. Tillsätt ägget och vispa tills det är kombinerat.
2. Blanda kärnmjölken och den röda matfärgen i en kopp tills den är jämnt färgad och häll sedan i smörblandningen med vanilj. Vispa igen tills det är väl blandat.
3. Sikta ihop de torra ingredienserna och vänd sedan ner i smörblandningen tills det bara är blandat. När allt är blandat, rör ner tesked vit vinäger och låt smeten vila i ungefär en timme.
4. När kakorna har vilat, förvärm ugnen till 180 grader C och smörj lätt med en plåt. Skrapa ut smeten och släpp den i en platt skål med strösocker för att belägga. Upprepa tills all blandning har använts.
5. Grädda i 8-10 minuter eller tills kakorna har stigit och är fasta vid beröring-var försiktig så att du inte kokar dem för mycket och låt dem inte bruna. När det är klart tar du bort och svalnar på ett galler innan du serverar det med en rubinröd hallonmilkshake.

Fler Alla hjärtans dag idéer

Den stora alla hjärtans dag -debatten
Vårda dig själv denna alla hjärtans dag
Alla hjärtans dagskort för barn