Även om idealet är att äta frukt och grönsaker från din trädgård eller från bondens marknad, är verkligheten är att du kan behöva vissa ingredienser som du inte har till hands eller inte har tid med förbereda. Det är sant att konserver inte är det hälsosammaste eller grönaste alternativet, utan följande vegan konserver är mycket näringsrik och bekväm.
Även om idealet är att äta frukt och grönsaker från din trädgård eller från bondens marknad, är verkligheten är att du kan behöva vissa ingredienser som du inte har till hands eller inte har tid med förbereda. Det är sant att konserver inte är det hälsosammaste eller grönaste alternativet, men följande veganska konserver är både näringsrika och bekväma.
5 hälsosammaste veganska konserver
1. Pumpa
När matlagning en pumpa är utesluten, sträck efter ren pumpa på burk. Mest populär för att göra pumpa pajer, kan konserverad pumpa förvandlas till vegansk pumpasoppa, såser, och smoothies samt spela en integrerad roll i veganska pannkakor, muffins, bröd och andra bakverk. Kalorilåg, konserverad pumpa är laddad med antioxidanter, vitamin A och C, fiber, järn, kalium och zink.
2. Konserverade tomater
Rik på cancerbekämpande lykopen (en potent antioxidant), tomater är en annan kalorifattig konserverad mat som kan vara en hälsosam ingrediens i många veganer recept. På säsongen färska och lokalt odlade tomater är det hälsosammaste valet, men för resten av året är konserverade tomater en välsmakande källa till vitamin A, C och K, kalium och fiber. Prova de eldstekta tomaterna för att ge dina dagliga veganska tomatrecept en boost av smak.
3. Oliver
Ett sortiment av marinerade oliver är lätt tillgängligt i delikatessdelen på många livsmedelsmarknader, men när du inte kan springa till affären för att ta upp dem kan du öppna en burk med dessa hjärtfriska frukter. En utmärkt källa till enkelomättade fetter, oliver kan kastas i vegansk pasta, ris och grönsaker rätter eller grovhackade med vitlök och örter som en brushchetta -toppning eller dopp för chips och kex.
4. Bönor
Bönor är en ovärderlig källa till protein och fiber för vegansk diet, men blötläggning och tillagning av dem kan ta mer tid än du har för att få middagen på bordet. Konserverade bönor är inte bara fyllda med näringsämnen, inklusive antioxidanter, de är extremt mångsidiga i det veganska köket. Bönor kan pureras för dips (tänk hummus) eller kastas i veganska soppor, grytor, sallader, pasta och spannmålsrecept. Förvara ditt skafferi med konserverad svart, njure, garbanzo, cannelini och sojabönor för omedelbart kokta bönor när du behöver dem.
5. Ananas
Färsk frukt är bäst, men ananas är inte tillgängliga året runt och de är inte inhemska i de flesta delar av landet, vilket är ett problem om du är fokuserad på att äta lokalt. Konserverad ananas kommer i krossade, bitar och ringformer och kan läggas till både sött och salt veganska recept. Konserverad ananas är en utmärkt källa till vitamin C samt vitamin B6, tiamin, koppar, mangan och fiber. Ananas innehåller också bromelain, ett enzym som hjälper till med matsmältningen.
Mer hälsosamma veganska livsstilstips!
