En av de mest slående delarna om att äta på en restaurang utanför USA är hur mycket mindre portionsstorleken är. Trots det blir vi ständigt tillsagda att äta allt med måtta för att bli hälsosam eller gå ner i vikt, men är portionsstorleken det bästa och slutliga när det gäller att äta bra? Enligt en ny studie från Penn State University, det kanske inte är fallet.
Forskare mätte hur mycket deltagare åt när de fick måltider av olika portionsstorlekar. Även om ungefär en tredjedel av personerna i studien tidigare hade utbildats i strategier för livsmedelshantering, slutade alla inblandade att äta mer när portionerna blev större. Till exempel, när portionsstorleken ökade med 75 procent, ökade den genomsnittliga mängden mat som äts med 27 procent.
Mer: 4 Helt realistiska saker du kan göra idag för att förbättra din hälsa
Men de personer som hade tidigare utbildning slutade välja hälsosammare mat, och trots den ökade portionsstorleken konsumerade färre totala kalorier under måltiderna.
”Resultaten visar att det var mer effektivt och mer hållbart att välja hälsosamma, kaloritäta livsmedel än att bara försöka motstå stora delar av kalorialternativ, säger Faris Zuraikat, en doktorand, en av forskarna som deltar i studien, sa i ett påstående. "Om du väljer kaloritäta livsmedel men begränsar mängden du äter kommer portionerna att vara för små och du kommer sannolikt att bli hungrig."
Under studien fick deltagarna mat med olika kaloritätheter, inklusive kaloritäta livsmedel som vitlöksbröd och mat i andra änden av spektrumet som sallad. De med utbildning i mathantering åt mer när portionsstorleken ökade, men tenderade att fylla på tallrikarna med sallad eller andra livsmedel som har låg kaloriinnehåll, så att de kan äta mer, men utan att det skadar deras hälsa.
Mer: Ex-rökare? Att äta dessa två livsmedel kan hjälpa till att förbättra dina lungor
"Studien stöder tanken på att äta mindre av de kaloritätare livsmedel och mer av de näringsrika, lågkaloritäta livsmedel kan hjälpa till att hantera hunger samtidigt som de konsumerar färre kalorier, säger Barbara Rolls, professor och Helen A. Guthrie ordförande i näringsvetenskap vid Penn State, sade i ett uttalande. "Du har fortfarande en hel tallrik, men du ändrar proportionerna för de olika typerna av livsmedel."
Så nästa gång du fyller din tallrik vid en måltid behöver du inte bli hungrig-se bara till att det mesta av din tallrik består av livsmedel med låg kaloritäthet.
