Liz Wilson, mamma till två döttrar, har vänt sin kärlek till bakning till några av de mest fantastiska, unika kakorna du någonsin kommer att ha ögonen på - eller smaka. Liz's "mamma" -hobby har blivit mycket mer än det började, tack vare hennes kreativa öga och naturliga talanger.
Kakorna från Eat Cakes är mer än enkla desserter. De är inte bara läckra, de är så kreativa och realistiska att du kanske inte tror att de är ätbara. Men de är. Och Liz gör allt från sitt lilla kök i Iowa, med sin man och döttrar vid sin sida.
Växa upp
Hon vet:Liz, dela med oss lite bakgrund. Berätta om din man och dina barn.
Liz: Jag träffade min man Allen online 2001. Efter några månader av att ha känt varandra tog jag en risk och flyttade från Buffalo, New York till Iowa där han bodde. Vi gifte oss två år senare och nu har vi två små tjejer, Evelyn som är 7 och Aubrey som är 4.
SK: Var växte du upp, hur många syskon hade du?
Liz: Jag växte upp precis utanför Buffalo, New York i en liten stad som heter Depew, och jag har en äldre syster som heter Shannon.
SK: Hur var ditt liv som barn?
Liz: Inte särskilt bra, om jag ska vara ärlig. Jag gjorde åt mig mycket, mest för min vikt. Jag var också en smart unge och tyckte om att hjälpa till, så jag fick hela "brun-noser" mycket när sanningen var att jag aldrig kände att jag passade in med någon i min ålder. Mina föräldrar hade ett mycket svårt äktenskap som gjorde hemlivet mindre än idealiskt, de slutade med att separera och så småningom skilja sig när jag var 13.
Så fröna för bakning
SK: Bakade dina föräldrar mycket när du var liten?
Liz: Inte alls. Min mamma bakade lite, men mer än så skulle vi göra chokladgodis tillsammans till semestern, sånt man smälter och häller i formar. Det var något jag minns när jag gjorde från den tiden jag var riktigt ung och jag har faktiskt samma formar att använda med mina egna barn nu.
SK: När började du lära dig att laga mat, och vad gjorde du när du började?
Liz: Jag kommer aldrig ihåg inte matlagning, om jag ska vara ärlig. Jag gissar runt 6 eller 7. Jag började
med ägg, för de är lätta att laga! Min syster och jag brukade göra alla sorters äggröra. Hon är fyra år äldre än jag och jag minns att jag lärde mig mycket om grundläggande matlagning av henne.
Ät kakor
SK:När började du göra tårtor?
Liz: Jag började göra kakor förmodligen ungefär när jag var 10 eller så. Jag älskade att baka, och tårta har bara alltid fått mig att må bra, det har alltid känts rätt.
SK:Hur gick du från "vanliga" kakor till de fantastiskt detaljerade specialkakorna du skapar idag?
Liz: Tja, när jag var yngre var det inte alls ett problem att göra kakor "vackra". Så länge de inte brändes och inte föll sönder, var det helt bra nog för mig. Sen på gymnasiet var jag i French Club, och vi hade en bakrea. Jag gjorde en Black Forest Cake - chokladkaka fylld med körsbärspajfyllning, kvävd i vispad grädde och chokladkrullar [på toppen]. Det såg supergott ut och jag kände mig ganska stolt, men ännu mer när jag fick reda på att två äldre tjejer hade samlat ihop sina pengar för att köpa det eftersom det såg så bra ut. Det var första gången jag verkligen tänkte ta kakan till nästa nivå.
Efter det var det år innan jag tänkte på det igen - efter gymnasiet gick jag på konsthögskolan och flyttade sedan till Iowa och blev vegan, så jag bakade knappt i några år. Sedan hade vi Evelyn, och när hennes första födelsedag började närma sig kunde jag inte föreställa mig att någon annan gjorde sin första tårta. Jag hade den här docktårtan för min första födelsedag och jag ville återskapa den till hennes, så det gjorde jag. När jag gjorde den där tårtan slutade jag inte göra kakor; allt verkade bara falla på plats.
SK:Hur bestämde du dig för att göra ett företag av din kreativa kärlek till kakbakning och dekoration?
Liz: Först var det bara något jag gillade att göra, men när folk såg vad jag gjorde (vilket inte ens var så bra när jag började) ville de köpa mina kakor. Det var ganska chockerande för mig men jag tänkte, varför inte få betalt för något jag tyckte om att göra.
SK:Hur bestämde du dig för namnet "Ät kakor?"
Liz: Som sagt, jag retades mycket när jag var liten för att jag var tjock. En del av det jag retades om var mitt namn. Mer specifikt, mina initialer, som var E.A.T. Att växa upp som en fet liten tjej, det är jag säker på att du kan tänk dig att ha E A T som dina initialer bara är bränsle för att mobba eld, och jag plågades ständigt för det. Så för ett par år sedan, när vi var i färd med att beställa nya visitkort, frågade min man om jag var kär i det namn vi tidigare hade valt. Jag fastnade inte för det och frågade vad han tyckte att jag skulle kalla det istället, och han föreslog Eat Cakes som ett sätt att göra något så negativt till något positivt.
