SK:Kommer du med dina idéer, eller gör dina kunder? Eller är det lite av båda?
Liz: Det är lite av båda. Oftare än inte kommer mina kunder åtminstone att ha en allmän uppfattning om vad de letar efter. Oavsett om det är ett tema eller en karaktär eller vad har du. Jag tar deras idéer och tar fram ett par skisser utifrån dem - vanligtvis ska jag göra en enkel och en mer komplex idé, för att ge dem flera kakor att välja mellan till olika prispunkter.
Vid det sällsynta tillfället som min kund inte har en aning om vad de vill ha, kommer jag att göra ett par olika mönster att välja mellan. Allt är anpassat, från färger till smaker av tårtan, till speciellt anpassade detaljer som privata skämt. Jag har till och med gjort tatueringar till bröllopstårtor!
Tårtbakning och föräldraskap
SK:Är dina barn och make engagerade i ditt arbete?
Liz: Ja, för jag gör dem! Haha! Min man hjälper mig faktiskt med en hel del bakning, och kommer att färga fondant för mig och rulla ut det om jag har mycket att göra. Jag har börjat lära honom enkla dekorationskunskaper så att han så småningom kan bli min högra hand när jag arbetar för att låta mig ta på mig fler beställningar. Han är också fantastisk att titta på vad jag har gjort och föreslå små detaljer som gör mina kakor perfekt.
Mer än någonting hjälper han mig dock. Jag blir helt insvept i mitt arbete, och ofta stressar jag mig själv för att försöka uppnå perfektion. Han är alltid där för att uppmuntra mig och hjälpa mig att slappna av.
Mina barn älskar det jag gör. De älskar att titta, de älskar smakprovning och de älskar att de får vilken tårta de vill ha på sina födelsedagar. De säger till mig att jag är den bästa tårtbakaren någonsin, vilket jag måste erkänna känns ganska bra! De hjälper också till med att designa kakorna - jag kan visa dem en teckning och eftersom de är barn ger de mig ärlig feedback. En stor majoritet av mitt arbete är faktiskt kakor för barn, så att ha mina egna barn hemma som säger till mig "mamma det grymt bra! ” får mig att känna mig mer säker på att mottagaren av min tårta kommer att älska den också.
SK:Hur har du haft tid att bygga upp ditt företag samtidigt som du är hemma?
Liz: Jag gör det mesta av mitt arbete medan tjejerna är i skolan eller sover. Att vara hemma tillåter mig tid under dagen att marknadsföra mitt företag på Facebook och skicka samtal och mejl till kunder, vilket är riktigt trevligt.
SK:Vad är den största utmaningen du har hanterat när du jonglerar hem, familj och karriär?
Liz: Har inte tillräckligt med händer eller utrymme! Vi har ett ganska litet kök, och eftersom jag arbetar i mitt kök och matsal är jag mitt i allt. Så när mina barn är hemma kan jag inte bara stänga dörren och arbeta, jag måste fortsätta stanna för att hjälpa dem och få saker och saker för dem. Det gör att min arbetstid sträcker sig mycket längre!
SK:Och vad är den största belöningen?
Liz: Jag är mycket tacksam för att det här är något jag kan göra hemifrån, även om vi inte har massor av utrymme. Det var alltid mycket viktigt för mig att stanna hemma med mina barn tills de var i skolan på heltid. Så mycket som det gör mig galen att bli avbruten en miljard gånger, samtidigt gör det mig glad att jag inte missar mina barn - jag är där med dem varje dag.
Ser till framtiden
SK:När dina barn växer kommer du förmodligen att expandera ditt företag. Vad är dina planer för Eat Cakes i framtiden?
Liz: Vi planerar att öppna ett skyltfönster under de närmaste åren, som kommer att vara ett fullservicebageri och en anpassad kakbutik i ett.
Få reda på mer
Kolla in Liz fantastiska arbete på www.eatcakesiowa.com och facebook.com/eatcakesiowa.
Fler fantastiska mammor
Föräldraskap när pappa har cancer
Denna mammas resa genom tro
Föräldraskap som en rockstjärnafamilj
