När höstvädret närmar sig börjar en ny tillagningssäsong. Varma och tröstande recept kommer att ersätta sommarens färska, mogna smaker. I år Taylor New York - den näst största traditionella efterrätten vin varumärke i USA - introducerar ett nytt sätt för lågkalori dieters för att lägga till god smak till deras proteinfokuserade dieter: Taylor Madeira.
Det nyligen introducerade Taylor Madeira, ett populärt vin för matlagning och sipping, har en slät, nötaktig, sherryliknande karaktär. Som en del av produktlanseringen erbjuder Taylor Madeira läckra recept
för kolhydratmedvetna bantare på flaskhalsare och dess webbplats. Dessa inkluderar Nötstek med Madeirasås, med bara 2 g kolhydrater per portion; och oxfilé och sparris
med Madeirasås, med bara 8 g kolhydrater per portion.
Nötstek med Madeirasås
Att göra Nötstek med Madeirasås, börja med 4 kilo rostbiffstek. Gnid steken med salt och peppar. Tillsätt 2 msk olivolja, 1 tsk salt och 1 tsk peppar till en uppvärmd panna. Stek köttet på alla sidor och lägg det
i en ugnssäker form, baka vid 350 grader F tills dess innertemperatur når 160 grader, eller bra gjort. Överför köttet till en skärbräda och täck med folie. Låt den vila i 10
minuter. Häll av allt överflödigt fett med spishällen och tillsätt 1 1/4 koppar Taylor Madeira, 1 1/2 koppar nötköttsbuljong, 3/4 tsk dragon och 3/4 tsk rosmarin. Koka upp medan du skrapar
kokta köttbitar i såsen. Minska såsen till ungefär hälften och tillsätt två teskedar majsstärkelse upplöst i en matsked kallt vatten. Låt sjuda under konstant omrörning i en minut och sked
över kött att servera. Serverar åtta.
Oxfilé och sparris med Madeirasås
Att göra Oxfilé och sparris med Madeirasås, värm 3 msk olivolja i en medium stekpanna över medelhög värme. Krydda 3 pund oxfiléfiléer (skuren i 4 halvpund biffar) med salt och svartpeppar. Bryn köttet, tillagning
cirka fyra minuter på varje sida. Tillsätt 1-1/4 koppar Taylor Madeira för att avgasera, reducera vätskan med hälften. Tillsätt 2 tsk torkad rosmarin och lägg åt sidan. Ånga 1 kilo sparrisspjut, skuren i små
bitar, i cirka tre minuter. Töm och återgå sedan till pannan och kombinera med 2 msk citronsaft, 1 msk olivolja och salt och peppar efter smak. Värm igenom och servera över kött.
Gör fyra portioner.
Fler lågkolhydratrecept
Hitta fler recept med hela Taylor New York -familjen dessertviner: port; tawny port; grädde sherry; torr sherry; gyllene sherry; sherry; och marsala. Skäm bort dig med tiramisu med Taylor
Marsala, eller gör dig sugen med en snabb crabmeat -bisque med Taylor Sherry. Dessa recept och mer finns tillgängliga på www.taylordesserts.com.
