Maria Zoitas, fru till Westside Market NYC: s grundare John Zoitas, delar detta läckra veganska quinoarecept som kan serveras som en mättande måltid till lunch eller en yum-inspirerande veganrätt. Maria är också skaparen av "Maria's Homemade" -serien med tillagade livsmedel som är tillgängliga för budgetmedvetna New York-bor som vill att maten ska vara enkel, god och ekonomisk.
Maria Zoitas, hustru till Westside Market NYC grundare John Zoitas, delar detta läckra veganska quinoa-recept som kan serveras som en mättande måltid till lunch eller en yum-inspirerande vegansk sidrätt. Maria är också skaparen av "Maria's Homemade" -serien med tillagade livsmedel som är tillgängliga för budgetmedvetna New York-bor som vill att maten ska vara enkel, god och ekonomisk.
Marias hemlagade spenat Quinoa Mediteraneo
Ingredienser:
-
t
- 1 gäng vitlök, skivad
- 1 spansk lök, hackad
- 1 knippe färsk persilja, hackad
- 1 knippe anis, hackad
- 1 knippe färsk dill, hackad
- 2 msk olivolja
- 6 dl vatten
- 8 uns quinoa
- 4 dl spenatblad
- 2 tsk salt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Fräs lök, persilja, anis och dill i olivolja i en stor kastrull på medelvärme.
- Tillsätt vatten och koka i 5 minuter.
- Tillsätt quinoa under omrörning för att kombinera och koka upp. Täck och sänk värmen till en simmer. Koka i 15 minuter.
- Rör ner spenat, salt och peppar. Koka, rör om då och då tills spenaten är viss.
- Servera varmt.
t
t
t
t
Fler läckra veganska lunchrecept!
