Jag är på en avokadospark och stötte på det här fantastiska receptet på avokadosallad Sallader: Beyond the Bowl (Kyle Books, april 2012), en kompendium av salladsrecept som definitivt går utöver den vanliga salladen och dressingen. Även om det inte är en kokbok för vegan, kommer författaren Mindy Fox att underbart inspirera dig att äta dina grönsaker och mer. Rävspiror och avokadosallad är en enkel kombination av smakrika ingredienser, inklusive kallpressad pumpaolja, som innehåller mycket nyttigt fett.
Jag är på en avokadospark och stötte på det här fantastiska receptet på avokadosallad Sallader: Beyond the Bowl (Kyle Books, april 2012), en kompendium av salladsrecept som definitivt går utöver den vanliga salladen och dressingen. Även om det inte är en kokbok för vegan, kommer författaren Mindy Fox att underbart inspirera dig att äta dina grönsaker och mer. Rävspiror och avokadosallad är en enkel kombination av smakrika ingredienser, inklusive kallpressad pumpaolja, som innehåller mycket nyttigt fett.
Groddar och avokadosallad
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 3/4 pund blandade groddar
- 1 stor fast mogen avokado
- Flagnande grovt havssalt
- 1/4 kopp kallpressad pumpaolja
- 3 msk färsk citronsaft
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Dela groddar mellan 4 serveringsplattor. Skär avokadon i fjärdedelar på längden, ta sedan bort gropen och skala.
- Skär bitarna på längden i 1/4 tum tjocka skivor och ordna sedan skivorna bredvid groddarna.
- Krossa flera generösa nypor salt över groddarna och avokadoskivorna och ringla sedan över varje sallad med olja och citronsaft.
t
t
Mer smaskigt veganska salladsrecept!
