Vi tar quinoa och blir galna! Den här enkla stekta "ris" -rätten är gjord med quinoa istället för det traditionella riset. Det är hälsosamt, fullt av smak och kommer att imponera!
Relaterad historia. Lägg till glutenfri quinoafyllning till årets Thanksgiving-uppslag
Vill du ändra lite på saker och ting? Trött på samma gamla tråkiga middagsrutin? Den här hälsosamma och smakrika quinoa-rätten kommer säkert att tillfredsställa. Den är packad med babyärter, koriander, ananas, lime och massor av hjärtfrisk quinoa.
Stekt thailändsk quinoa
Lite anpassad från Iowa Girl Eats
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 kopp quinoa
- 1 dl kokosmjölk
- 1 dl kycklingfond
- 1 msk kokosolja
- 1/3 kopp hackad grön lök
- 1 msk riven ingefära
- 2 tsk hackad vitlök
- 1 dl frysta babyärter
- 1 dl ananas
- 1/4 kopp koriander, hackad
- 2 stora ägg
- 1 msk limejuice
- 2 msk sojasås med reducerad natrium
- 1/4 kopp hackade jordnötter (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Lägg en kastrull på medelhög värme och tillsätt quinoa, kokosmjölk och kycklingfond.
- Koka upp och sänk värmen till låg. Täck och låt sjuda i cirka 20 minuter, eller tills vätska har absorberats.
- Smält kokosolja och tillsätt grön lök, ingefära och vitlök. Fräs (utan att bryna) i några minuter tills den är doftande.
- Tillsätt ärtor, ananas och koriander och fräs ytterligare några minuter. Flytta ingredienserna åt sidan och knäck två ägg i mitten. Rör dig snabbt tills det är förvirrat. Rör ner resten av ingredienserna.
- Tillsätt quinoa till stekpannan, flytta runt i stekpannan tills den börjar bli lite krispig på kanterna.
- Lägg i limesaft och sojasås, rör om och se till att smakerna fördelas lika i quinoa -blandningen.
- Servera med valfria hackade jordnötter.
Fler quinoa recept
Apple quinoa parfait recept
Jordgubbe basilika quinoa recept
Arugula och quinoasalladrecept