I denna pastarätt kombinerar vi de läckra smakerna av färska tomater, spenat, krämig ricottaost och rostad vitlök. Detta är en underbar köttfri måltid för alla dagar i veckan.
Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
Denna pastarätt är fylld med saftiga tomater, färsk babyspenat i kombination med en krämig sås som är fylld med rostad vitlök. Rostad vitlök är underbar i detta recept eftersom den ger en lite söt smak och smälter perfekt med fräscha tomater.
Krämig rostad vitlökrigatoni med tomater och spenatrecept
Serverar 6-8
Ingredienser:
Till såsen
- 2 huvuden rostad vitlök, klyftor bort
- 2 msk extra jungfruolja
- 1/4 kopp tung vispgrädde
- Nypa muskotnöt
- Salt och peppar efter smak
Till pastan
- 1 dl ricottaost
- 1 pund rigatoni, kokt
- 1 pint körsbärstomater, halverade
- 2 dl färsk spenat
- 1 dl strimlad mozzarellaost
- Nyrivet parmesanost till garnering
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F. Spraya lätt en medelstor form med matlagningsspray och lägg åt sidan.
- Mosa vitlöksklyftorna försiktigt med en gaffel. I en liten kastrull över medelvärme, tillsätt ingredienserna till såsen inklusive den pressade vitlöken. Koka upp och ta av från värmen.
- Tillsätt den kokta pastan, tomaterna och den färska spenaten försiktigt i en stor skål. Häll den krämiga såsen ovanpå pastan och blanda väl. Sked tillräckligt med pastan i ugnsformen för att täcka botten och tillsätt klickar med ricottaost över toppen. Täck med mer pasta och upprepa tills all pasta har använts. Toppa med strimlad mozzarella och grädda utan lock i 25–30 minuter eller tills toppen är gyllenbrun. Garnera med färsk parmesanost och servera direkt.
Mer läckra pastarecept
Thailändska jordnötskålar
Krämig citronsaft med pastasallad
Rå zucchininudlar med krämig avokadosås
