Veganfritt Meyer citron mini tårtor recept
Denna veganska, bakade efterrätt är full av hälsosamma, naturliga ingredienser, till exempel äkta citronsaft, kokosolja och nötter, för en fantastisk citrusbit.
Relaterad historia. Martha Stewarts äppelkaka med gräddeost Frosting är höstens svar på morotstårta
Utbyte 6
Förberedelsetid: 20 minuter | Inaktiv tid: 2 timmar | Total tid: 2 timmar 20 minuter
Ingredienser:
För skorpan
- 1/2 dl råa mandlar
- 1/2 kopp råa cashewnötter
- 6 stora medjool dadlar i urkärning
- 1 dl osötad strimlad kokos
- 2 msk citronsaft
- 1 tsk vanilj
- 1 citron, riven
- Stevia, efter smak (valfritt; Jag använde 5 droppar)
- 6 minirätter med avtagbara bottnar
För fyllningen
- 1 dl råa cashewnötter, blötlagda i 2 timmar
- 1/2 dl kokosolja, smält
- 1/3 kopp färsk Meyer -citronsaft
- 4 msk rå agave -nektar
- 1/2 tsk rent vanilj extrakt
- Nyp havssalt
Vägbeskrivning:
- Lägg till alla ingredienser till skorpan i en matberedare.
- Blanda högt ca 2 till 3 minuter eller tills ingredienserna är mycket fina och liknar en kladdig deg.
- Dela degen mellan 6 minirättformar och tryck ner degen så att den formar sig i formen på formarna.
- Torka av matberedaren och tillsätt ingredienserna till fyllningen.
- Blanda högt 2 minuter eller tills fyllningen är väldigt slät och krämig. Skrapa ner skålen halvvägs genom bearbetningen.
- Dela fyllningen mellan tårtorna och ställ tårtorna i kylen i 2 timmar för att stelna.
- Ta ut ur kylskåpet när du ska njuta.
Lätt veganrecept för pumpapaj
Ger 8-10 portioner
Ingredienser:
- 1 pund silkes tofu
- 1 (16 uns) burkpuré
- 2 msk pumpa paj krydda
- 1/2 tsk salt
- 1/3 dl kokosolja eller rapsolja
- 1 tsk rent vanilj extrakt
- 1 dl farinsocker
- 1-1/2 msk melass
- 1 färdiggjord vegansk pajskorpa (du hittar dem i de flesta hälsokostaffärer)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Blanda alla ingredienser, utom pajskalet, i en matberedare och bearbeta tills blandningen är mycket slät.
- Häll blandningen i den färdiga pajskalet och grädda i en timme.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna och kyla sedan i flera timmar. Toppa med mjölkgrädde utan mjölk och servera direkt.
Mer: Ren mat 101: Vad det är, vad det inte är och 3 recept för att komma igång
Mini vegansk chokladgräddepajbett recept
Inspirerad av Amanda Nicole Smith
Dekadent, krämig och växtbaserad, dessa bitar i chokladkaka är perfekta för alla som letar efter en utsökt efterrätt samtidigt som de undviker mejeriprodukter.
Utbyte 12
Förberedelsetid: 15 minuter | Baktid: 15 minuter | Inaktiv tid: 30 minuter | Total tid: 1 timme
Ingredienser:
För konditorivaror
- 1 ark smördeg, tinad
- 1 liten kexskärare
Till chokladfyllningen
- 1-1/4 dl råa cashewnötter, blötlagda
- 2 stora, mogna avokado, halverade, frön avlägsnade
- 3/4 dl konserverad fullfett kokosmjölk
- 1/2 kopp kakaopulver (kan ersättas med mörkt chokladpulver)
- 1/4 kopp rå agave nektar
- 1/4 kopp kokosolja
- 1/4 tsk havssalt
För toppningen
- Kakaopulver, till garnering (valfritt)
- Kokosgrädde (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 375 grader F och klä ett stort bakplåt med bakplåtspapper.
- På en lätt mjölad yta, rulla ut den tinade smördegsdegen.
- Skär 12 cirklar ur degen med hjälp av kexskäraren och lägg dem på bakplåtspapper. Stick varje degbit med en gaffel flera gånger och grädda sedan i 15 minuter eller tills den är gyllenbrun.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna i 15 minuter.
- I en stor blandningsskål, kombinera alla ingredienser till chokladfyllningen.
- Blanda fyllningen med en stavmixer tills den är mycket tjock och krämig och det inte finns några klumpar. Täck över och kyla chokladfyllningen i 30 minuter.
- När du är redo att montera, lägg smördegsskal på ett fat.
- Sked chokladfyllningen i mitten av varje konditorivaror och garnera med kokosgrädde och kakaopulver.
- Serveras bäst omedelbart.
- Tips: När du blöter cashewnötterna lägger du nötterna i en stor skål och täcker dem med varmt vatten. Låt sitta på disken och dra i 4 timmar eller över natten.
Ursprungligen publicerad nov. 2012. Uppdaterad i september 2016.
