Enligt Mayakalendern kommer världen att ta slut i december. 21, 2012. Ett år från idag markerade slutet på deras "long count -kalender", men jag hoppas att de bara har glömt att vända sidan. Lyckligtvis har alla dessa världsförutsägelser hittills varit felaktiga, men jag kommer att använda någon ursäkt för att hålla en middag. Om världen ska ta slut 2012, skulle en stor fest inspirerad av maya -livsmedel vara lämplig för att bjuda på detta liv.
Några av de livsmedel som är typiska för Maya -matlagning är majs (majs), squash, chili, tomater, bönor, avokado, choklad och vanilj. Möjligheterna är oändliga när man skapar rätter med dessa rika, robusta smaker och kryddor, som är hörnstenen i detta kök. Uppenbarligen var mayaerna på något eftersom dessa mångsidiga ingredienser påverkar mycket av dagens moderna mat.
Om det här blir den sista måltiden jag äter, skulle jag hellre gå ut med full mage än att gå hungrig. Här är några förslag på en sista stor middag med några av de mest traditionella Maya -ingredienserna. Berätta för dina gäster att ta med sina aptit!
Tomater och avokado skulle sannolikt vara två av mina mest missade livsmedel om världen verkligen tar slut 2012. Gör dig mätt med denna förrätt.
Apocalypse aptitretare: Hemlagad guacamole
Ingredienser:
- 3 avokado, halverade, fröna och skalade
- 2 msk limesaft
- 1/2 medellila lök, tärnad
- 2 tomater, tärnade
- 1 msk hackad koriander
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- Havssalt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Tillsätt avokado i en stor skål och krossa med en gaffel. Tillsätt de återstående ingredienserna och rör om för att kombinera.
- Servera omedelbart.
Denna maträtt är full av Maya-smaker och är den perfekta tröstande utsändningen för dina middagsgäster. Om världen inte tog slut skulle vi kalla det posole. Men eftersom det är det, kallar vi det lämpligare för Doomsday Stew. Prova den här versionen från SheKnows.
Doomsday Stew
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 stor torkad ancho chile, stjälkad, fröad och sönderdelad
- 1/2 tesked pepparflingor (anpassa efter eget tycke)
- 3/4 dl kokande vatten
- 1/2 medellök (helst vit), kvartad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1/2 tsk malen kummin
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 burk svartbönsoppa (18–19 ounces), helst vegetarisk
- 1 burk vit hominy, sköljs och dräneras
- 1 msk färsk limejuice
Hitta vägbeskrivningen här >>
Majs, squash och bönor är kända som de tre systrarna i mayaköket. De tre ingredienserna kombineras i detta recept för en himmelsk sista måltid.
Sista måltiden
Utbyte 16
Ingredienser
Tamale fyllning:
- 1 nötstek
- 1 butternut squash, purerad
- 1 stor lök, halverad
- 3 vitlöksklyftor, pressade
- 6 torkade ancho chili -skida
- 3 dl nötköttsbuljong
- 1 tsk oregano
- 1 1/2 tsk salt
Tamale deg:
- 1 3/4 koppar masa (ett majsmjöl som finns nära bakmjölet)
- 1 dl varmt vatten
- 1 dl majsmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 stycken smör
- 1 tsk vitlökspulver
- 16 torkade majsskal
Vägbeskrivning
- Lägg nötköttet i en gryta med lök och häll buljong över toppen som bara täcker köttet. Koka högt i 6 timmar eller tills köttet är mört.
- Ta bort frön och stjälkarna från ancho chilis, var noga med att tvätta händerna efteråt eller använd handskar. Lägg chili i en kastrull med 2 dl vatten. Låt det koka upp och sjud sedan tills det är klart. Häll av och lägg chilifrukterna i en matberedare och blanda till en jämn smet. Tillsätt salt, peppar, vitlök och oregano.
- Strimla det kokta köttet och blanda i chilisåsen och reservera 2 matskedar till masan.
- Blötlägg majsskalarna i en kastrull med varmt vatten, lägg något tungt ovanpå så att de håller sig nedsänkta.
- Blanda masa och varmt vatten i en stor skål till en mjuk deg. I en blandningsskål kombineras smör, bakpulver, majsmjöl och vitlökspulver. Grädda ihop. Tillsätt smörblandningen till masablandningen. Kombinera med dina händer.
- Töm och torka av skalen. Bred ut degen över majsskalarna i kvadratisk form och lämna plats på botten, toppen och sidorna. Du kommer att använda cirka 1/3 kopp på varje skal. Lägg 1/2 msk köttfyllning och 1/2 msk squashpuré i mitten. Vik skalens sidor in mot mitten och rulla som en burrito.
- Ånga i 1 timme i en tamalgryta.
- Servera med en sida av svarta bönor och ris.
Du kan inte lämna denna värld utan en ordentlig dessert. Eftersom vi inte kommer att vara alltför bekymrade över våra midjor, varför inte njuta av en rik och dekadent chokladkaka? Prova att lägga till en tesked cayennepeppar till detta SheKnows -recept för lite värme och en unik smak.
Död av choklad
Serverar 2
Ingredienser:
- 2 1/2 uns bitter eller söt choklad (ca 1/3 kopp chokladflis)
- 3 msk osaltat smör
- 3 msk socker
- 1/4 tsk vanilj extrakt
- 1 ägg
- 1 msk allroundmjöl
Hitta vägbeskrivningen här >>
Mayan kanske inte visar sig vara bäst på att förutsäga världens ände, men de visste säkert hur de skulle äta. Skäm bort dig som om det här var din sista måltid, men du kanske vill vänta på alla större inköp för säkerhets skull.
Cocktailrecept för din sista måltid
Blood orange margarita recept
Eleganta cocktailrecept för underhållande
Festliga cocktailrecept för semestern
