Det är den underbara tiden på året som lyser upp ditt hjärta och fyller din själ med lugn och ro. Nej, jag pratar inte om jul! Jag pratar om skolstart! ja! ja! ja!
Det är en bittersöt tid för de flesta mammor. Bitter för att du är tillbaka på hektiska morgnar, hittar allas böcker och papper och försöker få dem ut genom dörren i tid - för att du nu har 180 luncher att göra under de kommande nio månaderna om du har ett barn och 720 om du har fyra. Men hej, vem räknar? Det är sött eftersom den lugna tystnaden som tränger igenom huset är som mild musik för dina öron och du kan ta ett härligt avkopplande bubbelbad utan det som låter som hela USA: s armé försöker bryta ner badrummet dörr.
Även om jag inte kan hjälpa dig att hitta tid för det bubbelbadet, kan jag hjälpa dig med de 720 luncherna. Här är några lunch- och mellanmålstips från Not Just Beans: 50 Years of Frugal Family Favorites som kommer att tillfredsställa även de mest kräsna av ätare.
Granola barer
Ingredienser:
1 dl farinsocker1/4 dl socker
1/2 dl smör eller margarin, mjukat
2 msk honung
1/2 tsk vanilj
1 ägg
1 dl mjöl
1 tsk kanel
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 1/2 dl havregryn
1 1/4 koppar krispigt riskorn
1/2 dl vetegroddar (valfritt)
1 dl chokladflis*
Vägbeskrivning:
I en stor skål, grädde socker och smör tills det är fluffigt. Tillsätt honung, vanilj och ägg. Blanda väl. Blanda i mjöl, kanel, bakpulver och salt. Rör ner resterande ingredienser. Pressa fast i botten på en smord 9 × 13 form. Baka vid 350 grader F i 20 till 25 minuter.
Till mikrovågsugn: Pressa ingredienserna i en mikrovågsugnssäker form. Mikrovågsugn på medeleffekt i 7 till 9 minuter. Rotera skålen var tredje minut. Barer fastnar som de står. Kyl och skär i stavar. Spara smulorna till yoghurt eller glasspåläggning. Ger 24 barer.
Per portion: 25 g kolhydrater; 2 g fiber; 3 g protein, 7 g fett, 18 mg kolesterol; 105 mg natrium; 171 kalorier.
*Följande kan användas förutom eller ersätta chokladflis:
1 dl kokos
1/2 kopp krämigt eller grovt jordnötssmör
1/2 dl nötter
1/2-1 kopp russin, torkade äpplen, aprikoser
1/2 kopp fruktkonserver
Relaterade skolartiklar
Håll dina barn på hälsosam kost medan de är i skolan
Tillbaka till skolan lunch godis: Läckra kaka och nöt bar recept
Snabba frukosttips
