Det ser illa ut, det luktar illa - Kock- och TV -matpersonligheten, Anne Burrell, måste ta en bit - det smakar också illa. Upprepa.
Det här är de inledande scenerna för "Värsta kockarna i Amerika" matnätverket visar att Burrell samvärdar med kocken Robert Irvine. Den andra säsongen började den 2 januari.
Showen är ett kulinariskt startläger för hemska kockar, och det finns några jobbiga stunder när Burrell tar sitt team genom nya kulinariska utmaningar varje vecka. Det visar sig att inte alla vet att tvätta sig efter att ha rört rå kyckling. Så småningom blir det bättre för dem (och Burrell).
Vad gör detta proffs, examen från Culinary Institute of America, och sous chef till Mario Batali på Food Network's "Iron Chef", med denna riff?
Det är faktiskt ganska uppvärmande att se dessa hemmakockar bli bättre - bra, till och med, enligt Burrell.
Burrell har arbetat i några av New Yorks bästa restaurangkök och har även spelat i en annan Food Network -show,
“Hemligheter för en restaurangkock” där hon lär tittarna hur man återskapar restaurangvärda rätter hemma.Här chattar Burrell med oss om god mat (hennes), dålig mat (deras) och hennes debut i semesterfönstren med foodie-tema i Barneys New York.
F: “Värsta kockar” kräver att du smakar mycket dålig mat. Vad fick dig att säga ja till det här?
A: Jag lärde ut kulinarisk skola länge, så tyvärr har jag smakat mycket dålig mat i min karriär. Jag kände bara att det här var lika med kursen. Den här gången gjorde jag det bara på tv.
(Tävlande) börjar riktigt dåligt, men sedan är det fantastiskt hur mycket de faktiskt förbättras. Det är den här gruppen av älskvärda förlorare. Du ser dem gräva djupt i deras själ och göra sin stora förvandling. (De ser) hur förtroende för köket leder till förtroende för livet. Det är ganska härligt.
F: En tävlande under andra säsongen sa att hon hade gett sin man matförgiftning två gånger. Är tävlande verkligen så dåliga som showen får dem att vara?
A: Det fanns definitivt människor som försökte sänka det för att vara dåligt medvetet (under auditions), men det fanns definitivt människor som var superförlorade själar i köket.
(Food Network) gjorde ett riktigt bra jobb med att rensa bort de människor som de trodde var förfalskare. Det finns en kille som sa: "Jag lagade en grillad ost med ett strykjärn." Verkligen? Kom igen. Han nådde inte (i serien). Alla vi såg hade blivit screenade och var verkligen så illa.
F: "Worst Cooks" ställer tävlande mot varandra, men också dig mot kocken Irvine. Är du den bättre kocken?
A: Absolut, utan att tveka. Jag är mer omtänksam, min mat smakar bättre och min mat är mer uppdaterad.
F: Vad är något som husmanskockar gör som är frustrerande för dig?
A: De smakar inte maten när de går, och de läser inte receptet. För alla människor som dyker upp för "Värsta kockar" frågar jag, "Har du läst ett recept? Har du någonsin öppnat en kokbok? ” Och de säger, "Åh nej, jag gillar inte recept. Jag kan inte följa recept. ” Verkligen? Jag vet inte varför de tror att de bara kan hoppa över kokboksfasen och hoppa in där. Om du vet att du behöver hjälp med något, gå och hämta referensmaterial. Läs ditt recept från början till slut och se vart du ska.
F: På tal om kokböcker, du har en som kommer nästa höst som heter “Cook Like a Rock Star”. Vad handlar det om?
A: "Cook Like a Rock Star" är löst baserat på min show "Secrets of a Restaurant Chef". Det finns ett par recept från showen, men de flesta är nya, och recepten är skrivna exakt på det språk som jag talar på show. Jag försöker ta bort saker från matlagningsbegrepp och uttrycka det i vardagsspråk som någon som inte har gått i kulinarisk skola kommer att förstå. Människor som är avancerade kockar kommer också att vara intresserade av att göra dessa recept.
F: Hur ser en typisk julmiddag ut för dig?
A: Jag åker upp till staten (New York) för att besöka min familj. Jag kommer från en liten liten stad utanför Syracuse som heter Cazenovia. Jag går och lagar mat hos min syster. Jag slänger mellan en brisket braiserad med svamp och bacon och massor av balsamvinäger eller bräserade korta revben (recept nedan).
F: Du visas i ett semesterfönster i Barneys New York i New York City tillsammans med Paula Deen, Ina Garten, Martha Stewart och Sandra Lee. Hur är det?
S: Det ser ut som att jag är instängd i en ugn och mitt ansikte pressas mot ugnsluckan inifrån; mitt hår kommer ut genom ugnsluckan, som lågor.
Jag är så exalterad över det. Förra tacksägelsen fick jag åka i Macy’s Parade (på Food Network float), och i år, Barneys fönster. Och jag fick träffa Simon Doonan (Barneys kreativa chef och fönstermästare). Han är en skit, jag älskar honom.
För att få ingå i gruppen kvinnor (i fönstret) kände jag mig verkligen hedrad.
