Du kanske undrar vad det handlar om att äta närproducerade livsmedel. Visst, det är trendigt och är mer miljövänligt, men det är också ett välsmakande färskt alternativ till den dagar gamla maten i stormarknader. Om du diskuterar om du ska bli en locavore eller inte, här är några fakta att tugga på.
Lokalt odlade livsmedel smakar bättre
Lokalt odlade livsmedel är färskare och säsongsbetonade, vilket leder till bättre smak. Din lokala bonde, som planterar och skördar för lokala konsumenter, kan odla säsongsgrödor som når sina färskhet, näringsvärde och i förlängningen smak. Att konsumera dina lokala säsongsgrödor innebär också att de är som rikast och därför minst billig.
Tänk på detta: De frukter och grönsaker som du gillar att äta året runt görs tillgängliga på bekostnad av smak. Massmängderna av frukt och grönsaker i din livsmedelsbutik är mer benägna att odlas utanför säsongen och plockas innan de är mogna.
Enkla recept med jordbruksmarknadsprodukter >>
Lokalt odlade livsmedel är grönare - och säkrare
Lokalt odlade livsmedel har mindre miljöpåverkan än deras stormarknadskamrater; de reser kortare sträckor, vilket minimerar energiförbrukning och föroreningar. De är bättre för dig eftersom de hanteras mindre och har mindre exponering för skadliga föroreningar. Omvänt lämnar mat som reser på avstånd ett större koldioxidavtryck och har större möjlighet att komma i kontakt med en större mängd föroreningar. Fler föroreningar innebär mer skada på miljön och högre risk för livsmedelsburna sjukdomar för dig, konsumenten.
Energibesparande recept: Minska ditt koldioxidavtryck i köket >>
Lokalt odlade livsmedel erbjuder mer variation
Dina inköp gör det möjligt för lokala odlare att motstå pressen att producera specifika, högavkastande grödor; de har friheten att prova små grödor av olika frukter och grönsaker. Detta kan innebära en helt annan gröda eller olika sorter av en enda gröda. Precis som odlaren får prova nya frukter och grönsaker gör du det också.
Vad är min planteringszon? >>
Lokalt odlade livsmedel gynnar ditt samhälle
Att köpa lokalt odlade livsmedel stöder ditt samhälle och främjar samhällsbyggande. Varje gång du köper lokalt odlade livsmedel bidrar du direkt till din lokala ekonomi. Du ser också till att händerna som slet och skött skörden faktiskt får de ekonomiska fördelarna. När du köper från din lokala odlare skapar du dessutom en direktlänk till den personen kontra en anslutning till en ansiktslös livsmedelsbutik.
Farmers market survival guide >>
Fördelarna med att äta lokalt odlade livsmedel sträcker sig långt utöver den omedelbara fördelen med färskhet och smak. Du kan göra din del för att ta hand om miljön och ditt samhälle en läcker bit i taget. Nu, det är något du kan tugga in i!
Hur man äter lokalt på vintern
Att äta lokalt erbjuder en mängd fördelar, från färskare livsmedel till ekonomi och miljövänlighet. Lär dig hur du får dina vantar på säsongsvaror året runt.
Fler tips för att äta lokalt
Hitta lokala råvaror - och varför du bör anstränga dig
10 tips på bondmarknaden
Producera kraft! Vad man ska köpa och vad man ska undvika
