Dzintra Dzenis
Detta recept är perfekt för sommaren. Den integrerar vackra mogna vinstockstomater som just nu är säsong, selleri, chili och vårlök. Skikten skapar intressant blick, mycket crunch och textur, och det gör att vi kan få en perfekt bit med varje sked!
Förbered kycklingsalladen en dag i förväg (eller köp den) och montera lagren i ringformen på festens morgon. Majsflisarna och tomaterna kan också hackas tidigt på dagen, bara förslut dem i en lufttät behållare innan du monterar doppet.
Ersätt tonfisk, sik
eller lax för en annan twist!
eller lax för en annan twist!
Röd, vit och blå 4 juli Party Dip
Ingredienser:
- 2 kilo skinnfria kycklingbröst
- 4 koppar (1 liter) grönsaksfond
- ½ dl majonnäs
- 4 stjälkar selleri, skuren i små kuber
- 3 lökar vårlök (endast vit del), hackad mycket fint
- 2-3 thailändska chili, tärnade mycket fint, frön togs bort
- ½ tsk vitpeppar
- ¼ tsk fint havssalt (eller efter smak) 1 lb. körsbärstomater (cirka 30), tärnade
- 1 9 ½ uns påse Blue Corn Chips
- 1 stor ringform för gruppservering*
- 6 små ringformar för individuella portioner
- Om du inte har en ringform, använd en djup pyrexform för att montera dippen
Vägbeskrivning:
Kycklingsallad:
- Häll grönsaksbuljong i en djup kastrull och doppa kycklingbrösten
- Slå på värmen och pochera kycklingen på medium tills den är genomstekt (cirka 30 minuter)
- Ta bort kycklingen från buljongen och kyla tills den är klar att använda
- Efter kyla, skär kycklingen i små tärningar och kombinera i en skål med majonnäs, selleri, lök, chili, peppar och salt
Reservera grönsaks-/kycklingbuljongen och ät den som soppa!
Tomater:
- Skölj, tärna och lägg åt sidan
Blue corn chips:
- I en matberedare, med hjälp av "puls" -funktionen, hacka majsflis tills de bildar en grov smulblandning. Pulverisera inte!
Att montera:
- Lägg ringformar på ett fat eller individuella serveringsfat
- Ordna tärnade tomater på det nedre lagret
- Lägg ovanpå tomaterna ett jämnt lager kycklingsallad, tryck försiktigt ner
- Ovanpå kycklingen trycker du på smulad majsflis
- Kyl i kylen (ringform och allt) tills servering
När du är redo att servera, ta försiktigt bort ringformen och tryck försiktigt ner på toppen för att se till att allt håller ihop! Om lite tomatjuice gråter på tallriken, torka av den med en pappershandduk. Servera detta underbara röda, vita och blåa dopp med resten av Blue Corn Chips. Njut och ha en fantastisk fjärde juli!
