Vad är egentligen gluten? Och varför tar så många bort det från sin kost? Låt oss titta noga på fakta och se om du också ska gå glutenfri.
Gluten är ett protein som finns i vete, korn och rågprodukter. Det hjälper degen att jäsa och ger brödet en elastisk konsistens. Intressant nog, enligt USA Today cirka 25 procent av människorna är glutenfria, men bara 1 procent av befolkningen lider faktiskt av celiaki och behov att vara glutenfri. De andra 24 procenten är antingen glutenallergiska eller har glutenintolerans. Det finns inget sätt att diagnostisera detta än att patienten berättar för läkaren om deras symtom. Vanliga symptom är uppblåsthet och trötthet efter att ha ätit gluten, följt av glömska. Om du upplever dessa symtom regelbundet, kan du försöka eliminera gluten för att se om det gör någon skillnad. Här är några andra anledningar till att du kanske vill prova en glutenfri livsstil.
Det är bekvämt
Numera är det vanligt att leva en glutenfri livsstil, vilket gör det bekvämt. Du behöver inte resa till olika livsmedelsbutiker och aldrig äta ute eftersom det vanligtvis finns glutenfria alternativ på de flesta restauranger. Du kan fortfarande laga samma mat-inklusive pizza och pasta-bara du använder glutenfri pizzadeg och glutenfri pasta.
Det kan vara hälsosammare
Nyckelord - it burk vara friskare. De flesta antar att eftersom etiketten säger "glutenfri", Det är hälsosammare. Tyvärr är detta inte fallet. Faktum är att de flesta som går över till en glutenfri diet går upp i vikt först. För att det ska vara hälsosamt måste du äta en kost rik på frukt, grönsaker och protein. Tänk inte på att du är frisk eftersom du snackar glutenfri tårta hela dagen!
Det kan minska depression
Om du har en känslighet eller intolerans mot gluten kan du känna dig deprimerad. Den goda nyheten är att gluten och depression är kopplade. Försök att eliminera gluten från din kost för att inte bara få din mage att må bättre, utan också för dig.
Det kan få dig att undvika att få celiaki
Celiaki är en genetisk sjukdom som orsakas av gluten. Om du inte äter gluten kan sjukdomen inte utvecklas. Om denna sjukdom finns i din familj är det bättre att vara säker än ledsen och börja leva glutenfritt livsstil så snart som möjligt, särskilt med tanke på hur bekvämt USA har gjort det att vara glutenfri.
Det kan minska smärta
Om du lider av kronisk smärta, till exempel artros, ta bort gluten från din kost och se om du mår bättre. Att eliminera gluten från din kost visar sig minska smärtnivån. Om du har kronisk smärta, se till att prata med din läkare om celiaki och eliminera gluten från din kost.
Vanliga livsmedel som innehåller gluten
- Korn
- Pasta
- Bröd
- Flingor
- Tårtor
- Småkakor
- Bagels
- Pizza skorpa
- Lunch kött
- Öl
- Potatis chips
- Godis
- pommes frites
Livsmedel som är naturligt fria från gluten
- Quinoa
- Hummus
- Ost
- Mjölk
- Smör
- Ägg
- Sojamjölk
- Yoghurt
- Kokos
- Honung
- Frukt
- Grönsaker
Berätta för oss
Är du glutenfri? Var det en lätt eller svår övergång? Dela i kommentarerna nedan!
Fler glutenfria recept
Citrus-socker kakor recept
Saltade mjuka kringlor
Tonfisk och svart olivpizza
