Lågglykemiska äpple russin havre muffins - Lågt GI muffins recept - SheKnows

Dessa äpple rosin havre muffins är inte bara låga glykemiska (låga GI), de är också låg fetthalt med mindre än 1 gram fett per muffins. Om du är sugen på något sött, prova detta muffinsrecept som ett alternativ till tårta eller kakor.

Ingredienser

• 1/2 kopp All-Bran-spannmål
• 2/3 dl fettfri mjölk
• 1/2 kopp fullkornsmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk kryddpeppar
• 1 tsk kanel
• 1 grönt äpple
• 1/2 kopp obearbetad havrekli
• 3/4 dl russin
• 1 ägg
• 1/4 kopp honung
• 1 tsk vanilj

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 375 grader F.
2. Häll All-Bran i mjölk och låt stå i 10-15 minuter.
3. Sikta mjöl, bakpulver, kryddpeppar och kanel i en stor skål.
4. Skala och tärna äpplet.
5. Tillsätt äpple, havrekli och russin i mjölblandningen och rör om.
6. Blanda lätt uppvispat ägg, honung och vanilj i en liten skål. Häll i mjölblandningen och rör om med träsked.
7. Häll All-Bran-blandningen i resten av ingredienserna och fortsätt omrörningen tills den är väl kombinerad.
8. Smörj 12-håls muffinsform lätt och sked i blandningen.
9. Grädda i 15-18 minuter tills den är lättbrun.
10. Servera varmt.

Gör 12 muffins

Recept med lågt GI

• Lågt GI bananmutterbröd
• Solrosbanan fullkornsmuffins
• Diet med lågt glykemiskt index
• Baktips