När min man och son nyligen besökte Central Coast i Kalifornien hade vi det läckra nöjet att ta en traktortur till en fruktträdgård vid Avila Valley Barn. Vi plockade så många äpplen som våra lådor och armar kunde bära. Förutom att vi ätit äpple efter äpple gjorde vi denna smaskiga kryddade äppelmos. Prova på havregryn, virvlade in i yoghurt eller direkt från en sked.
När min man och son nyligen besökte Central Coast i Kalifornien hade vi det läckra nöjet att ta en traktortur till en fruktträdgård vid Avila Valley Barn. Vi plockade så många äpplen som våra lådor och armar kunde bära. Förutom att vi ätit äpple efter äpple gjorde vi denna smaskiga kryddade äppelmos. Prova på havregryn, virvlade in i yoghurt eller direkt från en sked.
Kryddad äppelmos
Serverar 8
Ingredienser:
-
t
- 2 pund äpplen, kärnkärna, grovhackade
- 1 msk finrivet citronskal
- Juice av 1 citron
- 1 tesked kanel
- 1/4 tsk malda kryddnejlika
- 1 msk riven färsk ingefära
- Generös nypa salt
- 2/3 dl vatten
- 1/3 dl packat farinsocker
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Blanda alla ingredienser i en stor kastrull på medelhög värme.
- Koka, rör om då och då tills blandningen kokar svagt.
- Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda i 25 minuter, rör om då och då.
- Smaka av och justera kryddor, om så önskas.
- Du kan hålla såsen tjock eller använda en potatisstöt för att göra den mindre tjock.
- Servera varmt eller kyl och servera kyld.
t
t
t
t
t
Mer veganska frukostrecept!
