Sommaren betyder varmt väder, picknick och matlagning. Det innebär också en större risk att förstöra eller orsaka livsmedelsburna sjukdomar på grund av det varma klimatet. Cheryl Luptowski, expert på hemmasäkerhet på NSF International, rekommenderar följande matsäkerhetstips för sommaren. 
Sommaren betyder varmt väder, picknick och matlagning. Det innebär också en större risk att förstöra eller orsaka livsmedelsburna sjukdomar på grund av det varma klimatet. Cheryl Luptowski, expert på hemmasäkerhet på NSF International, rekommenderar följande matsäkerhetstips för sommaren.
Vegan mat byter också
Bara för att a vegansk diet minskar risken för exponering för rå köttjuice och korskontaminering, livsmedelssäkerhetsregler gäller fortfarande för vegansk mat eftersom de också kan ta emot bakterier och kan förstöra under varma förhållanden. Luptowski säger att mattrygghet är enkelt med sina praktiska sommartips. Så här håller du matburen sjukdom utanför din sommaragenda.
>> Livsmedelsskräck saknas
Sommarsäkerhetstips för veganer
1. Börja med ett rent kök
Enligt Luptowski indikerar en hushållsundersökning från NSF International att kökssvampen och diskbänken var de vanligaste platserna i hemmet. Rengör dina svampar dagligen genom att mikrovågsugna dem i 1 till 2 minuter och byta ut dem ofta. Ett alternativ är att använda disktrasor som kan läggas i tvättmaskinen med blekmedel.
2. Rengör din diskbänk
Att tvätta mat i diskbänken räcker inte för att döda bakterier. Luptowski föreslår att "tvätta och desinficera diskbänkens sidor och botten en till två gånger i veckan med ett desinfektionsrengöringsmedel och tvätta köksfiltar i diskmaskinen varje vecka. ” En ren diskbänk innebär att det är mindre troligt att dina livsmedel blir förorenade av bakterier.
3. Isolera dina livsmedel
När du är redo att packa mat i en kylare, lägg lättfördärvliga livsmedel, till exempel råvaror och veganska köttalternativ, i enskilda behållare på kylarens botten med isförpackningar på toppen. Denna metod ger den bästa isoleringen för livsmedel som måste förbli svala. Lägg kalla drycker i en separat kylare för att undvika att kylaren som innehåller lättfördärvliga livsmedel ständigt kan öppnas och stängas.
4. Håll varm mat varm och kall mat kall
Varma livsmedel måste hållas vid temperaturer över 140 grader F och kalla livsmedel mindre än 40 grader F. Mellan dessa två temperaturer kan bakterier föröka sig mycket snabbt och nå farliga nivåer på så lite som två timmar. Bär kylaren i passagerarområdet på bilen istället för i bagagerummet så att luftkonditionering kan hjälpa till att hålla innehållet svalt.
5. Kom ihåg en timmes regel
Konsumera inte någon lättfördärlig mat som har suttit ute en timme eller mer på dagar där temperaturen är över 90 grader F. Bättre att vara säker än ledsen!
>> Undrar du vad som lurar i dina veganska shoppingkassar?
