En känd afrodisiakum, musslor som ångas i aromatiska Pastis är den ultimata alla hjärtans dag -rätten. Aphrodite själv skulle godkänna.
Många typer av skaldjur har länge ansetts vara afrodisiaka på grund av gudinnan Afrodites förening med havet. Ny vetenskaplig forskning har visat att musslor, ostron och musslor faktiskt innehåller en förening som utlöser något som liknar ett naturligt afrodisiakum.
Så denna Alla hjärtans dag, upp romantiken med detta enkla men restaurangvärda musslorrecept. Det kommer säkert att imponera på din älskade och kommer ihop på under en halvtimme. Musslor ångas i vitt vin och Pastis, en fransk anissmakad sprit. Om du inte har Pastis till hands kan andra liknande sprit som Sambuca, arak eller raki ersättas. Var noga med att servera musslorna med gott om knaprigt bröd för att njuta av utsökta juicer!
Musslor ångade i Pastis recept
Serverar 2
Ingredienser:
- 6 schalottenlök, skivad
- 5 vitlöksklyftor, hackade
- Olivolja
- 4 uns vitt vin
- 8 uns Pastis
- 2 pund musslor
- 1/2 dl tung grädde
- Salt och peppar
- 1/4 kopp hackad koriander
Vägbeskrivning:
- Fräs schalottenlök och vitlök i olja tills de är mjuka.
- Tillsätt vin och pastis och koka på hög värme tills det har minskat något.
- Tillsätt musslorna (om de är frysta kan du lägga in dem direkt ur frysen). Rör om, täck över och koka på hög värme i bara några minuter tills skalen öppnas.
- Ta bort musslorna med en hålslev och lägg dem åt sidan i en stor skål.
- Tillsätt grädden i grytan med resten av vätskan och låt sjuda tills den har reducerats till hälften. Smaksätt med salt och peppar.
- Lägg tillbaka musslorna och släng ner den färska korianten. Blanda ihop och servera med massor av rostat bröd för att suga upp såsen.
Mer afrodisiakum
Tre romantiska chokladrecept för alla hjärtans dag
Sensuell mat till alla hjärtans dag
Varför mat är viktigt på alla hjärtans dag
