En ny studie har avslöjat att det du trodde var matförgiftning istället kan ha varit en mage sjukdom ges till dig av en restaurangarbetares brist på handtvätt.
Rapporten som släpptes av Centers for Disease Control (CDC) säger att många fall av matförgiftning istället faktiskt är ett magvirus som du sannolikt plockade upp från de otvättade händerna på restaurangarbetaren som lagade din mat.
Denna besvärande och smärtsamma sjukdom orsakas oftast av ett visst virus som kallas norovirus. Det sprids lätt eftersom viruset är härdigt och kan leva på ytor i dagar (eller till och med veckor) och stör inte många handdesinfektionsmedel eller desinfektionsmedel.
Norovirus sprids när en infekterad individ avför sig eller kräks. Om viruset inte tvättas av ordentligt med tvål och vatten kan det överföras till nästa offer. Så, om du har plockat upp en magsjuka, har du i princip ätit någon annans bajs eller puke.
Äckligt.
Vad behöver göras?
Den första instinkten för många är att sluta äta ute (och för det kan jag inte skylla dig), men det vi förmodligen behöver fokusera på är olika frågor. Till att börja med måste medarbetarna utbildas noggrant rätt handtvättsteknik (en grundlig skrubbning med tvål och vatten i minst 20 sekunder) och man behöver inte lita på handsprit. CDC rapporterar att när matserveringsanställda observerades utövar de bara rätt handtvättsteknik 25 procent av tiden så detta område behöver en massiv förbättring.
Den andra viktiga frågan som livsmedelsbranschen plågas av är att många arbetare inom restaurangbranschen arbetar när de är sjuka. Brist på betald sjuktid är en stor faktor i detta, och många arbetare vill inte heller lägga onödiga belastningar på sina arbetskamrater genom att vara frånvarande.
CDC rekommenderar det sjuka anställda stanna hemma minst 48 timmar efter att symtomen upphör att begränsa överföringen också, vilket innebär att arbetstagare kan missa minst tre dagars arbete om de blir sjuka mitt i arbetsveckan. Restaurangpersonal rekommenderas också att ha en jourbank av anställda att dra ifrån vid personalbrist.
Även om detta ämne är uppriktigt äckligt, är det viktigt eftersom det är något som potentiellt kan påverka många av oss. Mer medvetenhet är nyckeln och om du inte känner för att äta ute mycket efter att ha läst detta måste du fortfarande se till att du tvättar dina händer väl även efter att ha handlat mat. Du vet bara aldrig vad som lurar på maten du köper och de pengar du byter ut mot andra.
Mer om hälsa
Faran med att tvätta rått kött
Bröstmjölk från människa "är det största hälsotillskottet någonsin?"
Gör brist på natur dig sjuk?
