Söndagsmiddag: Thailändska röd curry räkor med gröna bönor - SheKnows

Curry är en populär maträtt som har mycket att erbjuda. Det här söndagsmiddagsreceptet är rikt och överseende och fyllt med färg och smak!

Relaterad historia. Gör stekpannor med snabb hemlagad marinara för en lätt italiensk fest

Älskar du inte det när det visar sig att du verkligen kan göra din favoritrestaurang hemma? Så känner jag för det här söndagsmiddagsreceptet för thailändska röda curryräkor med gröna bönor. Det är enkelt att göra och det blir jättebra. Inga dukar eller bokningar behövs!

Detta recept gör en rik och välsmakande måltid. Den söta, krämiga rätten kommer från kokosmjölken, och det passar perfekt till den thailändska röda currypastan. Inga gröna bönor i huset? Tillsätt spenat eller zucchini. Ingen fisksås? Lägg till lågnatriumsojasås som en stand-in. Slut på ris? Använd nudlar. Allt är bra.

Thailändsk röd curry räka med gröna bönor recept

Serverar 4

Ingredienser:

• 2 msk olivolja
• 1 stor schalottenlök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk färsk riven ingefära
• 1 msk thailändsk röd currypasta
• 1 (13-1/2 uns) burk kokosmjölk
• 1 dl grönsaksbuljong
• 1 msk tomatpuré
• 2 msk fisksås (eller lågnatriumsojasås om du inte har fisksås)
• 1 msk farinsocker
• 1/4 tsk rödpepparflingor
• 1 pund stora räkor, skalade och deveined
• 2 dl gröna bönor
• Skal från 1 lime
• 2 tsk limesaft
• 1/2 tsk salt
• 2 msk färsk hackad koriander, plus extra som garnering
• 4 dl kokt ris

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt oljan i en stor kastrull över medelvärme. När det är varmt, tillsätt schalottenlök. Koka i några minuter tills det är mjukt, tillsätt sedan vitlök och ingefära. Tillsätt currypastan och blanda.
2. Öka värmen och tillsätt kokosmjölken och buljongen. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen för att sjuda.
3. Tillsätt tomatpuré, fisksås, farinsocker och rödpeppar. Koka, sjuda i 5-7 minuter.
4. Tillsätt räkor, gröna bönor, limeskal och saft och koka i 2-3 minuter, eller tills räkorna blir rosa. Tillsätt saltet och rör om.
5. Ta blandningen från värmen och tillsätt koriander.
6. Sere varm över kokt ris. Garnera med ytterligare koriander om du vill.

Skäm bort dig med denna internationella favorit!

Fler söndagsmiddagrecept

Parmesan-crusted fläskmedaljonger
Söta och syrliga fläsk- och slawsmörgåsar
Bakad pasta med Sriracha gräddsås