Veganisera detta: Mammas morotpudding - SheKnows

"Innan du säger, 'Morot? Pudding? Nej! ’Lyssna på mig när jag säger att det här är en av de mest utsökta, tröstande livsmedel du någonsin kommer att äta”, förklarar Jenn Shagrin, författare till ansiktet, i magen vegan kokbok Veganisera detta! (DeCapo Lifelong, 2010). Detta veganska recept är ett av 200 djurfria recept skapad av Shagrin, som beskriver sig själv som "en lat vegan som älskar mat." Shagrins passion för vegansk mat det smakar gott skiljs från varje sida i hennes bok och levererar grymt fria recept som även icke-veganer kommer att vilja äta. Fastän Veganisera detta! är djurfri, många av dess recepttitlar har icke-veganska namn, till exempel Vegan Black Cumin Crab Tostadas, Vegan Red Wine and Peppercorn-Braised Brisket och Vegan Prosciutto Wrapped Greens. Du hittar ingen riktig "surf and turf" i Shagrin's veganska recept, men du kommer att sänka dina tänder i många läckra köttfria måltider.
"Innan du säger, 'Morot? Pudding? Nej! ’Lyssna på mig när jag säger att det här är en av de godaste, tröstande livsmedel du någonsin kommer att äta”, förklarar

Jenn Shagrin, författare till vegan-kokboken i ditt ansikte, i magen Veganisera detta! (DeCapo Lifelong, 2010). Detta veganska recept är ett av 200 djurfria recept skapade av Shagrin, som beskriver sig själv som "en lat vegan som älskar mat." Shagrin’s passion för vegansk mat som smakar bra skiljer sig på varje sida i hennes bok och levererar grymt fria recept som även icke-veganer kommer att vilja ha att äta. Fastän Veganisera detta! är djurfri, många av dess recepttitlar har icke-veganska namn, till exempel Vegan Black Cumin Crab Tostadas, Vegan Red Wine and Peppercorn-Braised Brisket och Vegan Prosciutto Wrapped Greens. Du kommer inte hitta någon riktig "surf and turf" i Shagrins veganska recept, men du kommer att sjunka tänderna i många läckra köttfria måltider.

Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst

Mammas morotpudding

Serverar 10 till 12

Shagrin säger att detta favoritrecept från hennes mamma inte är en pudding i sig, det är mer som en tät, fuktig tårta.

Ingredienser:

t
• 12 msk vegansk margarin, smält

t

• 1 dl vegansk farinsocker

t

• 1/4 kopp MimicCreme eller grädde alternativ

t

• 1-1/2 koppar allmjöl

t

• 1-1/2 tsk bakpulver

t

• 1-1/2 koppar rivna morötter

t

• Juice av 1/2 citron

t

• 1 tsk bakpulver löst i 1 msk varmt vatten

Vägbeskrivning:

t
1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj en 8-tums fyrkantig form och lägg åt sidan.

t

2. Vispa margarin, farinsocker och MimicCreme tillsammans för hand.

t

3. Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål.

t

4. Tillsätt mjölblandning, morötter och citronsaft till margarinblandningen. Blanda väl och tillsätt sedan bakpulverblandning.

t

5. Fördela blandningen jämnt i den förberedda formen och grädda i 30 till 35 minuter. Låt puddingen svalna i pannan i 10 minuter före servering.

Kockens anmärkning: Detta recept är ett bra sätt att använda den färska gröden av morötter (läs: supersöt!) Från din trädgård eller böndernas marknad.

Mer goda veganska recept!