Spaghetti squash är så mångsidig (ungefär som spaghetti själv), och det är ett hälsosamt ingrediensalternativ för att göra din måltid underbar. Du behöver inte heller söka efter glutenfri spaghetti, eftersom den här grönsaken täcker dig.
Jag älskar den här glutenfria spaghettibaksen i sydvästlig stil. Är det färgerna, smakerna eller det roliga med det hela? Det är allt det där! Om du har ätit spaghetti squash förstår du vad jag menar med kul-för mig är det något underhållande med att skrapa den här kokta grönsaken och göra den till spagettiliknande trådar.
Detta är en lätt maträtt att göra, och den serverar cirka sex personer. Alla ingredienser kombineras till en maträtt och bakas varma och välsmakande, så servera detta med dina favorit majstortillachips och guacamole eller en sidosallad för en speciell glutenfri måltid.
Obs! Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan Hon vet försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.
Southwestern-stil spaghetti squash baka recept
Serverar 6
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 40 minuter | Total tid: 50 minuter
Ingredienser:
- 1 spaghetti squash, utvändigt skal
- 3 msk olivolja, uppdelad
- 1/2 pund nötkött
- 1/4 kopp vitlök, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 (14,5-uns) kan tärna tomater i juice, pulserade i en matberedare
- 8 uns svarta bönor
- 4 uns majskärnor (frysta eller konserverade)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/2 tsk malen kummin
- 1/2 tsk mald koriander
- 1/4 tesked chilipulver (mer eller mindre efter smak)
- Färska korianderblad, till garnering
- Tärnad tomat, till garnering
- Smulad cotijaost, till garnering (om du inte hittar denna mexikanska ost kan du använda feta)
- Nonstick matlagningsspray
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 350 grader F. Spraya lätt en stor ugnsform med nonstick -matlagningssprayen och lägg åt sidan.
- Börja koka squashen genom att placera den hela, skårade squashen på en mikrovågssäker maträtt. Mikrovågsugn på hög värme i cirka 5 minuter, ta sedan bort. Skär squashen försiktigt på mitten, vertikalt, med en vass kniv. Skrapa ur fröna och trådarna.
- Lägg båda halvorna med den skurna sidan nedåt i en mikrovågssäker skål och tillsätt ca 1-1/2 tum vatten. Mikrovågsugn på hög värme i 10 minuter, ta sedan bort.
- När den är sval vid beröring, skrapa ur insidan av squashen med en gaffel i en nedåtgående rörelse för att ta bort de spagettiliknande trådarna. Var försiktig, eftersom insidan fortfarande kan vara varm.
- När squashen svalnar, tillsätt lite av oljan till en stekpanna över medelhög värme. När oljan är varm, tillsätt köttfärsen och koka tills den är brun. Ta bort nötköttet från stekpannan och lägg det åt sidan.
- Krydda tomatblandningen med salt, svartpeppar, kummin, koriander och chilipulver. Avsätta.
- Till en ren, stor stekpanna över medelvärme, tillsätt återstående olja. När oljan är varm, tillsätt löken och koka i cirka 3 minuter eller tills den börjar mjukna. Tillsätt vitlök och koka i 30 sekunder.
- Tillsätt tomatblandningen i stekpannan och rör om. Koka i 3-4 minuter.
- Tillsätt de svarta bönorna och majsen till stekpannan. Blanda för att kombinera. Koka i 2-3 minuter. Smaka av och justera kryddan efter behov.
- Tillsätt det brynta nötköttet till blandningen och rör om för att kombinera. Ta bort från värmen och tillsätt spaghettisquashsträngarna till blandningen. Kasta försiktigt till pälsen.
- Överför blandningen till ugnsformen och grädda i 20 - 25 minuter.
- Ta ut ur ugnen och garnera med tärnade tomater, färsk koriander och cotijaost.
- Servera varmt på individuella tallrikar.
Fler glutenfria recept
Kryddad risfylld bakad aubergine
Glutenfria burritoskålar med brunt ris och kryddig crema
Lättare kyckling Alfredo med zucchiniband fettuccine
