Slow Cooker Sunday: Marockansk chowder för en smakfylld måltid-SheKnows

Middagen får en etnisk makeover i denna mellanösternmiddag. Garbanzobönor, tomater, linser och massor av jordkryddor läggs till i en långsam spis för denna enkla hemlagade chowder.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis italienska snurr på fransk lök soppa finns i brödet och osten

Marocko, med sina vackra, mångfaldiga landskap, livliga städer och många kulturella vibbar, har också många saker att erbjuda när det gäller mat och ingredienser. Beläget i det nordvästra hörnet av Afrika är Marocko starkt påverkat av inte en men många kulturer när det gäller dess mat. Tänk couscous, dadlar, fikon, lamm och massor av kryddor. En sak jag har lärt mig är att denna typ av mat är mycket smakrik, och det är precis vad jag älskar med den. Inget intetsägande eller tråkigt här. Jag kom på detta enkla recept för långsam spis som har många av Marockos smaker i sig. Bönor, potatis, färska örter och dadlar är bland ingredienslistan för denna enkla familjemåltid.

Slow cooker marockansk chowder recept

Serverar 6-8

Ingredienser:

Till chowdern

• 1 (15 ounce) burk garbanzobönor, dränerade och sköljda
• 1 stor söt lök, tärnad
• 1 röd paprika, tärnad
• 2 små sötpotatis, tärnade
• 4-5 färska vitlöksklyftor, finhackade
• 1/2 dl torkade linser
• 1-1/2 dl kyckling- eller nötköttsbuljong

Till grundsåsen

• 1 (14,5 uns) burk i tomater
• 1 gäng färsk koriander
• 1 (1 tum) bit färsk ingefära
• 2 msk söt paprika
• 1 msk torkad kummin
• 1/2 tsk mald kanel
• 5-6 stora urkärnade dadlar
• Salt och peppar, efter smak

För toppningen

• Vanlig yoghurt och färsk koriander som garnering

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt alla ingredienser till chowdern i din Crock-Pot.
2. Tillsätt alla ingredienser till grundsåsen till en matberedare eller höghastighetsmixer.
3. Blanda högt tills blandningen är slät och det inte finns några bitar. Ge såsen en snabb smak och justera eventuella kryddor efter önskemål.
4. Tillsätt såsen till långkokaren och blanda allt väl. Ställ in Crock-grytan på låg i 6 till 8 timmar eller hög på 4 till 6 timmar.
5. När chowdern är färdiglagd, häll upp den i skålar.
6. Garnera med en sked krämig yoghurt och färsk koriander. Servera varmt.

Dricks: Om du vill ha kött i den här rätten, försök sedan lägga till lamm, nötkött eller kyckling och laga mat enligt anvisningarna.

Fler etniskt inspirerade recept

Etniska burgeridéer
Etniska lunchidéer för barn
Kryddiga recept från hela världen