Chili verde är en av de rätter jag alltid beställer på en mexikansk restaurang men aldrig gör hemma. Jag antar att ett sådant recept är bättre att lämna åt proffsen medan jag väntar tålmodigt med en margarita i handen, nibbar på chips och salsa.
Tja, med denna löjligt enkla slow cooker pork chili verde har jag verkligen ingen ursäkt längre. Jag rekommenderar dock att blanda ihop en kanna margaritas... Trots allt behöver du något att göra medan middagen lagas i sex timmar.
Slow cooker pork chili verde recept
Ingredienser:
- 2,5 pund fläsk axelstek, skuren i 1/2-tums kuber
- 2 msk olja
- 1 gul lök, tärnad
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk kummin
- 1/2 tsk rökt paprika
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 dl kycklingbuljong
- 2 pund tomatillos
- 1 jalapeño
- 1 knippe koriander
- Juice från 1 lime
- Salt att smaka
Vägbeskrivning:
- Värm oljan i en stor stekpanna över medelhög.
- Tillsätt fläsket när oljan är tillräckligt varm så att den fräser när du lägger till en köttbit. Bryn fläskbitarna i 4 till 5 minuter.
- Ta bort fläsket från pannan och lägg det i långsam spis.
- Tillsätt lök och vitlök till oljan och fräs tills löken börjar bli brun.
- Sänk värmen lite och rör ner spiskummin, paprika och svartpeppar.
- Tillsätt kycklingbuljongen i lökblandningen och rör om.
- Häll blandningen över fläsket i långsam spis.
- Skala, tvätta och torka tomatillos.
- I den stora stekpannan över medelvärme, char dem tillsammans med jalapeño, vänd ofta, tills skalen börjar svarta (ca 10 minuter).
- Lägg de förkolnade tomatillos, jalapeño, koriander och limejuice i en matberedare eller mixer och blanda tills det är slätt. Salt att smaka.
- Tillsätt tomatillo -blandningen i långsam spis och koka sedan på lågt i 6 till 8 timmar.
- Servera om så önskas med tortillor, ris och bönor för att avrunda din måltid.
Mer slow cooker recept
Copycat Chipotle slow cooker barbacoa beef tacos (VIDEO)
Lätt slow cooker thailändsk jordnöts kyckling
Supersmaklig långkokare vegetarisk kikärtscurry
