Denna smakrika lamm- och feta -chili kommer säkert att glädjas!
För bästa resultat, använd feta av hög kvalitet för detta recept. Köp inget förkrossat!
Relaterad berättelse. Martha Stewarts "Back-Pocket" Chili-recept får rik smak av en speciell ingrediens
Lamm och feta chili recept
Serverar 5-6
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1-1/2 pund malet lamm
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor
- 1 burk eldstekta tomater
- 1/3 dl tomatpuré
- 4 tsk torkad oregano
- 2 tsk torkad koriander
- 1 tsk kryddpeppar
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 kopp vatten (plus mer efter behov)
- Salt
- Fetaost, smulad
Vägbeskrivning:
- Tillsätt 1 matsked olivolja till en stor nederländsk ugn. På medelhög värme, gör fettet från lammet och bryn det. Töm överflödigt fett och lägg köttet åt sidan. Tillsätt ytterligare en matsked olivolja i samma gryta och fräs lök och vitlök i flera minuter. Lägg tillbaka lammet i grytan och fräs allt tillsammans i flera minuter till. Under hela denna process håll vatten i närheten. Varje gång botten av pannan är brun och ser ut att kunna bli för mörk, använd vattnet för att avgasera pannan. Skrapa upp de bruna bitarna och kasta dem med köttet och grönsakerna. Vattnet kommer att avdunsta från värmen.
- Tillsätt de eldstekta tomaterna, tomatpurén, kryddorna och 1/4 dl vatten. Höj värmen till hög under omrörning. Koka upp chilin, sänk värmen till låg och täck över. Låt sjuda i 1 timme. Justera kryddan om så önskas och krydda med salt. Var försiktig så att du inte över-saltar, eftersom feta kan vara mycket salt.
- Innan servering, garnera varje skål generöst med smulad feta.
Fler chili recept
Black-eyed pea chili recept
Super Bowl Sunday kalkon chili recept
Fläsk- och chiligryta recept
