Takeaway kan du göra hemma.
Det har gått år sedan jag ätit en riktig måltid i ett köpcentrum. Men det enda jag tänker på när jag tänker på det är killen som delar ut prover av mongoliskt nötkött framför snabbmatsposten kinesisk restaurang, så utsökt även om hela konceptet är totalt oärlig. Hur länge har det nötköttet varit ute? Hur många händer har rört det? Vilka sanitära förhållanden ligger till och med bakom restaurangfasaden? (Sann historia: Jag möttes en gång av en mört i kassan på en populär italiensk pizzastad.)
Dessa saker åt sidan, det mongoliska nötköttet är ganska jävla gott. Jag är bara inte villig att riskera min hälsa genom att äta den i köpcentret längre. Så, låt oss göra det hemma - på mindre än 30 minuter.
Sött & klibbigt mongolskt nötkött på 30 minuter recept
Serverar 2-4
Ingredienser:
- 1 pund flank eller kjolstek, skuren i 1-tums remsor
- 1/3 kopp reducerad natrium sojasås
- 1/2 dl vatten
- 1/2 dl farinsocker
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 tsk sesamolja
- 1 tsk plus 2 msk rapsolja, uppdelad
- 3 msk majsstärkelse
- Gröna lökar, hackade för garnering
Vägbeskrivning:
- Hetta upp sesamoljan och 1 tsk rapsolja i en liten kastrull över medelvärme.
- När den är varm, tillsätt den finhackade vitlöken och koka i cirka 1 minut, var noga med att inte bränna vitlöken.
- Tillsätt sojasås, vatten och farinsocker och rör om. Koka vid hög sjuda i ca 5 minuter, stäng av värmen och lägg åt sidan.
- Kasta under tiden biffremsorna med majsstärkelsen i en stor skål.
- Värm de återstående 2 msk rapsolja i en stor stekpanna över medelhög värme.
- När den är varm lägger du till biffen i stekpannan och bryn på alla sidor.
- Tillsätt sojasåsblandningen i stekpannan och fortsätt att laga mat, omrör ofta i ca 5-7 minuter. Såsen ska minska och tjockna.
- När såsen tjocknat efter eget tycke, stäng av värmen och garnera med grön lök. Servera över ris.
Fler takeout-inspirerade recept
Kyckling och broccoli
Ett kinesiskt äventyr med stekt apelsinbiff
Hemmagjord kinesisk takeaway
