När folk tänker på antipasto, tänker de på kött, ostar, oliver och paprika på en tallrik att nosh på. Men dessa varmare månader är den perfekta tiden att grilla upp kött och grönsaker och lägga dem på en baguette.
Prosciutto, marinerade kronärtskockhjärtor och provolonost är bara tre läckra alternativ som utgör en underbar aptitretare som finns på de flesta italienska restauranger. Och medan dessa ingredienser utgör en härlig början på en bra middag, gör de också en utsökt fyllande förrätt. Allt du behöver göra är att grilla köttet och ostar och lägga dem på en lätt oljad baguett. Dessa smaker, i kombination med de marinerade kronärtskockorna och paprikorna, ger en utsökt måltid under dessa sommarmånader. Och det faktum att det är lättare än att grilla biffar eller fisk ger ett bra alternativ till standardkokningen.
Grillad antipastosmörgås
Ingredienser:
- 4 skivor prosciutto
- 1/2 pund provolon, skuren i 3-tums pinnar
- 2 msk olivolja
- 1 stor baguette
- 1 vitlöksklyfta, halverad
- 1/2 pund marinerade kronärtskockhjärtan, dränerad och skivad
- 1 (6 uns) burk rostad röd paprika
Vägbeskrivning:
- Förvärm grillen eller grillpannan och pensla med olivolja.
- Rulla tre av provolonpinnarna tätt upp i varje bit proscuitto. Upprepa med återstående proscuitto och ost och skiva sedan varje rulle i tre bitar. Skjut proscuittorullarna på två eller tre spett och pensla med olivolja.
- Skär baguetten på mitten på längden och pensla med olivolja. Lägg på grillen och koka tills den är rostad, cirka fem minuter. Gnugga vitlöken över brödets insida och toppa ena sidan med kronärtskockor och röd paprika.
- Grilla prosciutto/ostspett tills osten smält, cirka fem minuter. Ta bort rullarna från spetten och lägg dem på brödet. Lägg den andra delen av baguetten ovanpå prosciutto-/ostrullarna, skiva i fyra bitar och servera.
Andra smörgåsrecept
Sparrismackor
Ost och banan te smörgåsar
Veggie reuben smörgåsar
