Ändra din rutin: Ät pizza till frukost! Dessa smakrika recept innehåller protein, fullkorn och frukt eller grönsaker för att behandla dagens viktigaste måltid med den näring den förtjänar.
Du har säkert ätit frukost till middag innan, men har du någonsin ätit middag till frukost? Jag menar inte att äta kvällens rester, utan att äta mat på morgonen som traditionellt har förflyttats till eftermiddags- och kvällspris. Att tanka dig själv med pizza på morgonen kan låta konstigt, men dessa variationer är lättare än din typiska ost-, sås- och köttversion, men lika tillfredsställande. Ett parti helvete pizzadeg gör sex personliga pizzor, så prova alla tre kombinationerna under veckan!
pizzadeg
Gör 6 personliga pizzor
Denna helvete deg puffar och chips i ugnen-den perfekta strukturella kontrasten till din frukost pizza toppings. Bonus: Den håller i dagar i kylen och veckor i frysen. Ta bara degen till rumstemperatur innan du bakar.
Ingredienser:
- 1 paket aktiv torrjäst
- 1 msk honung
- 2 msk olivolja, delad användning
- 1 dl mycket varmt vatten (vattnet ska inte vara så varmt att du inte kan hålla fingret i det.)
- 1 tsk salt
- 3 koppar helvete mjöl, delad användning, plus mer för knådning
Vägbeskrivning:
- Tillsätt jäst, honung och olivolja i en stor skål. Rör i vattnet och låt blandningen sitta i 5 till 10 minuter för att aktivera jästen, som ska börja skumma eller bubbla.
- Strö saltet över den aktiverade jästen och rör ner 2 dl mjöl. Börja tillsätta mer mjöl - du kan behöva byta till att använda händerna vid det här laget - 1/4 kopp i taget tills degen är fast men fortfarande lite klibbig. Du kanske inte behöver använda allt mjöl. Knåda degen på en mjölad yta tills den är slät och elastisk i 5 till 10 minuter.
- Tillsätt återstående matsked olivolja i en stor skål och täck botten och sidorna. Tillsätt pizzadegen, täck över och låt jäsa till dubbelt så stor, ca 1-1/2 timmar.
Ägg och gröna pizza
Serverar 1
Liksom ägg och rostat bröd, men bättre, kombinerar denna pizza en knaprig skorpa med droppigt ägg och muskotnöt-kysst spenat.
Ingredienser:
- 1 tsk olivolja
- 1 kopp löst packad babyspenat
- Nypa nyrivet muskotnöt
- 1/6 pizza degrecept, ovan
- 1 stort ägg
- Nypa salt
- Nypa peppar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 500 grader F. Värm olivoljan i medelhög kastrull över medelvärme. När oljan är varm, tillsätt spenat och muskotnöt och fräs tills den är ljusgrön och viss. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
- På en lätt mjölad yta, rulla ut pizzadegen till ungefär 1/8 tum tjock. Lägg pizzan på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 3 minuter.
- Tillsätt den kokta spenaten och skapa ett bo i mitten av pizzan för ägget. Knäck ägget i mitten av pizzan och strö över salt och peppar. Sätt tillbaka pizzan i ugnen och grädda tills ägget är fast och äggulan är rinnande, ca 8 minuter till. Alternativt, för en fast äggula, grädda i cirka 11 minuter.
Ananas frukost pizza
Serverar 1
Frukosten tar på skinka och ananas pizza! Krämig och lite salt keso parar vackert med den söta ananas och en rejäl men krispig pizzaskorpa.
Ingredienser:
- 1/6 pizza degrecept, ovan
- 1/2 kopp keso
- 1/2 dl hackad färsk ananas
Vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till 500 grader F. På en lätt mjölad yta, rulla ut pizzadegen till ungefär 1/8 tum tjock. Lägg pizzan på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda tills den är gyllenbrun och krispig, 8 till 10 minuter.
När den är tillräckligt sval för att hantera, fördela keso över pizzaskalet och toppa med ananas.
Medelhavsfrukost pizza
Serverar 1
Kikärter ersätter ägg för protein och tomater och persilja fylls i apelsinjuice för C -vitamin i denna medelhavspizza. De saftiga tomaterna, krämig hummus och krispiga stekta kikärtor gör den utsökt och texturalt spännande.
Ingredienser:
- 1 tsk olivolja
- 1/4 kopp kokta kikärter
- 1/4 tsk mald spiskummin
- 1/4 tsk salt
- 1/6 pizza degrecept, ovan
- 1/4 kopp hummus (köpt i butik eller gör din egen)
- 1/4 dl druvtomater, halverade
- 2 msk grovhackade blad persilja
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 500 grader F. Placera en medium kastrull på medelhög värme och tillsätt olivoljan. När oljan är varm lägger du till kikärterna, kummin och salt i pannan och steker under omrörning ofta tills kikärtorna är gyllene och krispiga. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
- På en lätt mjölad yta, rulla ut pizzadegen till ungefär 1/8 tum tjock. Lägg pizzan på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda tills den är gyllenbrun och krispig, 8 till 10 minuter.
- När pizzaskalet är tillräckligt svalt för att sprida hummusen jämnt över det och strö över de stekta kikärtorna, tomaterna och persiljan.
Fler otraditionella pizzor
Friska nibbles: Quinoa pizzabett
Köttfri måndag: Zucchiniband och russinpizza
Hur man gör upp och ner pizza
