Det verkar som igår att barnen sjöng med glädje "skolan är ute för sommaren" och här är det augusti och läsåret börjar snart. Eftersom de flesta luncher som skolan tillhandahåller inte är det vegan-vänligt, nu är det dags att omsätta dina måltidsplaneringskunskaper och komma med ett gott utbud av veganska måltider som du kan packa i dina barns lunchpåsar. Medan du planerar, tänk på livsmedelssäkerheten och följ dessa tips för att packa en säker skollunch, med tillstånd av Cheryl Luptowski, expert på hemmasäkerhet på NSF International.
Det verkar som igår att barnen sjöng med glädje "skolan är ute för sommaren" och här är det augusti och läsåret börjar snart. Eftersom de flesta luncher som skolan tillhandahåller inte är veganvänliga är det dags att lägga din måltidsplanering färdigheter till handling och ta fram ett gott utbud av veganska måltider som du kan packa i dina barns lunch påsar. Medan du planerar, tänk på livsmedelssäkerheten och följ dessa tips för att packa en säker skollunch, med tillstånd av Cheryl Luptowski, expert på hemmasäkerhet på NSF International.
Matsäkerhetstips för skolluncher
1. Packa icke-lättfördärvliga livsmedel
"USDA rekommenderar nu att hälften av en måltid är frukt och grönsaker, vilket är bekvämt eftersom de flesta produkter inte förstörs vid rumstemperatur", säger Luptowski. ”Överväg att packa fler livsmedel som är oförstörbara och som inte kräver kylning som hela äpplen, körsbärstomater, vindruvor eller morotspinnar." Du kan också köpa sojamjölk och annan mjölk utan mjölk i aseptiska lådor som inte behöver kylas förrän de är det öppnad.
2. Håll kall mat kall och varm mat varm
När du packar smörgåsar, omslag, sallader och andra kalla föremål, inkludera ett fryst gelpaket eller fryst juicekartong i en isolerad matkasse eller låda. För varma livsmedel, såsom soppor och grytor, rekommenderar Luptowski att värma maten till minst 165 grader F. och lägg den i en förvärmd termos. För att förvärma en termos, fyll den med varmt vatten och låt den stå i ett par minuter. Häll ut vattnet, häll i den varma maten och stäng snabbt termosen.
3. Minimera tiden maten är i rumstemperatur
Även med kalla förpackningar och termosar kan du hålla maten vid en säker temperatur genom att planera i förväg. Luptowski rekommenderar att du lagar kalla luncher kvällen innan och förvarar dem i kylen över natten för att hålla maten kall längre dagen efter. Värm också varma livsmedel och lägg dem i en förvärmd termos precis innan dina barn går till skolan för att hålla maten varm längre.
4. Kasta ut resterna
”Packa bara den mängd lättfördärvlig mat som ditt barn kan äta till lunch och råda dem att slänga rester”, säger Luptowski. Berätta vidare för dina barn att kasta alla använda livsmedelsförpackningar eftersom bakterier kan växa på plastpåsar, aluminiumfolie och papper. Om du packar ditt barns lunch med återanvändbara påsar, var noga med att tvätta dem dagligen med tvål och varmt vatten.
5. Håll ditt kök rent
Enligt en NSF International bakteriestudie innehåller köket fler bakterier än någon annan plats i hemmet - inklusive staph- och koliforma bakterier. Du kan undvika att införa bakterier i dina barns luncher genom att regelbundet rengöra och desinficera din köksbänk, disksvamp och diskbänk.
6. Utför ett matlådas säkerhetstest
Luptowski föreslår att du utför ett säkerhetstest för matlådor innan läsåret börjar för att se till att dina barns mat förblir säker. Så här gör du: Packa och förvara en lunch precis som du skulle om ditt barn skulle gå till skolan. Vid den angivna lunchtiden, kontrollera temperaturen på maten med en mattermometer. Kall mat bör vara mindre än 40 grader F., medan varma livsmedel måste vara över 140 grader F.
7. Tvätta händerna
”Glöm inte att alltid tvätta händerna med tvål och varmt vatten i minst 20 sekunder innan förbereda någon måltid och påminna dina barn om att göra detsamma innan de sätter sig till lunch ”, uppmanar han Luptowski. "Handtvätt är ett av de bästa sätten som barn och föräldrar kan skydda hälsan och stoppa spridningen av bakterier."
Fler bakteriekämpande tips
-
t
- Vad finns i din återanvändbara shoppingkasse?
- De fem smutsigaste sakerna du kommer att röra vid idag
- Läskiga källor till bakterier i ditt kök
t
t
