Wild Mushroom Rice Soup - SheKnows

Värm upp slutet av din dag med denna närande, själslindrande vegansoppa med smakrika svampar, ärtor, morötter och ris.
Värm upp slutet av din dag med denna närande, själslindrande vegansoppa med smakrika svampar, ärtor, morötter och ris.

Relaterad historia. Vegansk påskmeny

Vild champinjon ris soppa

Serverar 6

Ingredienser:

t
• 1 uns torkad vildsvamp

t

• Kokande vatten

t

• 1 msk olivolja

t

• 1 lök, finhackad

t

• 8 uns skivade knappsvampar

t

• 6 uns skivad vildsvamp

t

• 1 dl morade morötter

t

• 2 vitlöksklyftor, finhackade

t

• Salt och nymalen svartpeppar

t

• 4 dl grönsaksbuljong

t

• 1-1/2 koppar kokt brunt eller vitt ris

t

• 1 dl ärtor

t

• 1 msk färska timjanblad

t

• 3 msk finhackad färsk persilja

Vägbeskrivning:

t
1. Lägg torkade svampar i en liten skål och täck med kokande vatten. Lägg åt sidan för att dra.

t

2. Värm olja i en stor kastrull över medelvärme.

t

3. Tillsätt lök, vita och färska vildsvampar och morötter. Koka, rör om ofta tills ingredienserna mjuknat. Tillsätt vitlök och krydda generöst med salt och peppar. Koka under omrörning i 1 minut.
click fraud protection

t

4. Töm ut rehydratiserad vildsvamp, hacka och lägg i grytan tillsammans med buljongen. Låt koka upp högt. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter.

t

5. Tillsätt ris, ärtor, timjan och persilja. Koka upp igen. Låt sjuda i 5 minuter. Servera varmt.

Mer välsmakande vegansk sopprecept!