Som man säger är du vad du äter, men vet du vad du äter? Det är ofta kontrovers kring mat, ingredienser, kost och näring i allmänhet, men genetiskt modifierade organismer (GMO) verkar verkligen ta tårtan.
Det finns mycket information om GMO. Om du är intresserad av maten du äter och hur de påverkar dig och din familj, är det värt att undersöka ämnen som detta för att hålla dig informerad som en konsument. Följande information är en översikt över GMO och några av de livsmedel du äter.
ABC av GMO
Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) är GMO organismer som har fått sitt genetiska material (DNA) förändrat på ett sätt som inte sker naturligt. Denna process är också känd som modern bioteknik, genteknik eller genteknik. Individuella gener kan överföras från en organism till en annan eller mellan icke-relaterade arter. Dessa metoder skapar genetiskt modifierade växter som används för att odla genetiskt modifierade (GM) livsmedelsgrödor. Låter aptitretande?
I USA (världsledande inom produktion av genetiskt modifierade grödor) är de tre huvudsakligen genetiskt modifierade grödorna sorter av majs, sojabönor och bomull. Enligt Pew Charitable Trust utgjorde andelen amerikanska sojabönor planterade i genetiskt modifierade sorter år 2004 85% av all soja som planterades. majs stod för 45% och bomull för 76%. Andra vanliga GM -grödor inkluderar raps, squash och papaya. Vissa djur får GM -foder, vilket betyder att om du äter kött som inte är 100% ekologiskt kan du också äta samma GM -livsmedel.
I USA, innan GMO -livsmedelsgrödor hamnade i hyllorna testades de och ansågs säkra för konsumtion 1987. Så småningom, 1992, godkände det amerikanska jordbruksdepartementet en GMO -gröda för kommersiellt bruk - tomater - ändrade så att de skulle förbli fastare längre än genomsnittliga tomater. År 2000 slog Food and Drug Administration fast att GMO -livsmedel inte behövde ha särskilda etiketter som betecknade dem som GMO -livsmedel.
Varför produceras GM -grödor?
Den ursprungliga avsikten med att skapa växter baserade på GMO var att förbättra växtskyddet. Dagens GM -grödor är mycket resistenta mot växtsjukdomar som orsakas av insekter eller virus och är toleranta mot herbicider (detta gör att bönder kan spruta efter ogräs utan att skada sina grödor). Ytterligare skäl inkluderar att öka avkastningen på en gröda och skapa grödor som ser mer visuellt tilltalande ut (tänk bild perfekta öron).
Den offentliga pushbacken
Motståndare till genetiskt modifierade växter och grödor har flera argument mot denna typ av jordbruk, inklusive följande:
- Några av de GM -frön som produceras av företag kommer inte att reproducera sig själva, vilket innebär att bönder ständigt måste köpa fröna för sina specifika grödor.
- Många säger att det finns för få oberoende (icke-industriella) studier av hälsoeffekter av GM-livsmedel.
- Potential för utkorsning kan förekomma. Denna term avser den naturliga processen för en gröda (GM) som korsar eller blandas med en annan (konventionellt odlad) gröda.
- Miljöpåverkan - det kan finnas risker för arter som inte är det avsedda ”målet” för de resistenta grödorna. Om insekter blir "superresistenta" mot de genetiskt modifierade grödorna kan jordbrukare behöva använda ytterligare kemiska sprayer på dem.
Har du ett val?
Du har något val när det gäller vad du köper. För att undvika genetiskt modifierade organismer, planera att köpa endast livsmedel som är 100% ekologiska eller leta efter etiketter som noterar livsmedlen ingredienser är "fria från GMO". Motståndare till GMO skulle vilja för alla livsmedelsprodukter som innehåller GMO att säga så vidare förpackning. På så sätt kan du verkligen välja vad du äter.
Det andra valet du har är att förbli en informerad konsument. Håll dig uppdaterad om mattrender och nyheter eftersom det kan påverka dina beslut och eventuellt din hälsa.
Mer information om hälsosam kost
Hur man köper ekologiska frukter och grönsaker
Fallet för ekologiskt kött
Ett samtal med ekologiska matodlare
Äta rätt: Hälsosamma matregler
Ekologiska frukter och grönsaker värda sitt högre pris
