Barnen är slut i skolan och alla har ett annat schema, så jag trodde att dessa enkla muffins skulle fylla dem när de fortsatte med sin dag. Eftersom de är engagerade i massor av sociala aktiviteter, sport- och arbetsscheman är det en perfekt frukost eller mellanmål att ta ett par muffins och lite juice eller mjölk.
Relaterad berättelse. Hur man lagar mat med mandelmjöl, din nya glutenfria bakkompis
Jag tillsatte några av deras favoritingredienser i dem. Naturligtvis mogna bananer. Jag verkar alltid ha en massa sådana! Kokos, macadamianötter (använd vilken nöt du vill, eller hoppa över den om det finns allergier) och allt smakar bättre med choklad! Halvsöt chokladflis. Dessa är en så fuktig läcker muffins, gjord i min bortskämda kokkärl, som jag älskar eftersom den är nonstick och inte behöver använda en bakspray!
Bästa bananmuffinsreceptet
Ingredienser:
- 3/4 dl socker
- 1-1/2 koppar mosade bananer (3 stora)
- 3/4 dl vegetabilisk olja
- 2 ägg
- 2 dl mjöl
- 1/2 dl hackade macadamianötter
- 1/2 dl semisweet chokladflis
- 1/2 dl sötad kokos
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk vanilj
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 325 grader F.
- Spraya muffinsform eller använd muffinspapper i en form.
- Blanda socker, bananer, olja och ägg med en träsked. Rör ner resterande ingredienser. Häll i muffinsformen.
- Grädda tills en tandpetare i trä i muffinsens centrum kommer ut rent, 15-20 minuter. Låt svalna i 5 minuter och vänd sedan upp muffinsen ur formen.
- Gör 18 muffins.
